Bisteca de porco assada no forno com pasta de salsa verde e alho

Carne de porco assada com pasta de salsa verde e alho

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 4-6

Convido-o a descobrir uma receita clássica, mas cheia de sabor: carne de porco assada com pasta de salsa verde e alho. Este prato não só encherá a sua casa com um aroma apetitoso, mas também trará um toque de alegria a cada refeição. Com uma combinação deliciosa de ingredientes, esta carne é perfeita para um jantar de fim de semana ou para impressionar os convidados.

Um pouco de história

A carne de porco é um prato que se encontra nas cozinhas de todo o mundo, com raízes profundas nas tradições culinárias. Cozida no forno, a carne torna-se tenra e suculenta, e os sabores combinam-se perfeitamente. A adição de salsa e alho não é apenas uma escolha deliciosa, mas também saudável, tendo em conta os benefícios nutricionais desses ingredientes.

Ingredientes

- 1 kg de carne de porco (ombro ou costeleta)
- 3 talos de alho verde
- 2 talos de cebola verde
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 tomates
- 1 molho de salsa verde
- 4-5 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de banha
- Sal, pimenta, chili, vegeta Bio (a gosto)

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece por cortar a carne de porco em fatias adequadas, com cerca de 3 cm de espessura. Certifique-se de que tem carne fresca e de qualidade para um resultado delicioso. Numa tigela, misture o molho de soja com 2-3 colheres de sopa de óleo e adicione todos os temperos – sal, pimenta, chili e vegeta Bio. Esta mistura dará um sabor especial à carne.

2. Corte os legumes: Corte o alho verde e a cebola verde em pedaços diagonais, com cerca de 1,5 cm. Eles adicionarão um sabor fresco à carne. Corte os tomates em fatias e reserve.

3. Montagem da carne: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Prepare uma assadeira untada com banha. Coloque as fatias de carne na assadeira e pincele-as com a mistura de molho de soja. Cubra a carne com o alho verde, a cebola verde e as fatias de tomate. Adicione algumas folhas de salsa para um toque extra de sabor.

4. Cozimento: Despeje o vinho branco na assadeira sobre a carne. Isso ajudará a amaciar a carne e dará um sabor especial. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno. Deixe a carne dourar por 50 minutos. É importante verificar de vez em quando e, se notar que está secando, adicione um pouco de água.

5. Virar a carne: Após os 50 minutos, vire as fatias de carne para o outro lado e deixe dourar por mais 10 minutos, sem papel alumínio, para obter uma crosta deliciosa.

6. Preparação da pasta de salsa: Enquanto a carne assa, descasque o alho e coloque-o junto com a salsa picada num liquidificador. Adicione 70 ml de leite ou água para obter uma pasta homogênea. Esta pasta dará um sabor intenso e fresco à sua carne.

7. Servir: Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e pincele-a com a pasta de salsa e alho. Isso adicionará um toque de cor e sabor.

Sugestões de acompanhamento

A carne de porco é perfeita acompanhada de purê de batata cremoso e uma salada verde crocante. Você também pode adicionar um molho de iogurte com endro, que equilibrará o sabor intenso da carne.

Perguntas frequentes

- Que tipo de carne posso usar? Você pode usar ombro, costeleta ou perna de porco, dependendo das preferências.
- Posso substituir o vinho branco? Sim, se preferir, pode usar água ou caldo de carne para evitar o álcool.
- Como posso tornar a carne mais picante? Adicione mais chili à mistura de temperos ou use molho de chili.

Valores nutricionais

Uma porção de carne de porco (aproximadamente 150g) contém aproximadamente:
- Calorias: 300
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 5g

Variações da receita

Você pode experimentar com diferentes ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho. Além disso, adicionar legumes como cenouras ou batatas à assadeira transformará a carne em um prato completo.

Esta receita de carne de porco assada com pasta de salsa e alho é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que trará alegria e satisfação, tanto para você quanto para os seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: 1 kg de carne de porco, 3 talos de alho verde, 2 talos de cebola verde, 2-3 colheres de sopa de molho de soja, 2 tomates, 1 molho de salsa fresca, 4-5 dentes de alho, 200 ml de vinho branco, 2 colheres de sopa de banha, sal, pimenta, chili, vegeta Bio.