Ervilhas com polpa

Receita deliciosa de ervilhas com coxas de frango

Se você está em busca de uma receita reconfortante e saborosa, esta ervilha com coxas de frango é a escolha perfeita. É um prato que combina os sabores intensos dos legumes com a suculência da carne, criando uma preparação que encantará toda a família. Seja servindo no almoço ou no jantar, este prato fará você se sentir em casa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 coxas de frango (preferencialmente descongeladas)
- 1 lata grande de ervilhas (aproximadamente 400 g)
- 2 batatas médias
- 1 cebolinha
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão vermelho
- 200 g de molho de tomate
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal, a gosto
- Tomilho seco, a gosto
- Manjericão seco, a gosto
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de endro

Comece com uma breve história sobre a receita

Esta receita de ervilhas com coxas de frango tem suas raízes nas tradições culinárias de lares que apreciam pratos simples, mas saborosos. As ervilhas, ricas em vitaminas e minerais, são um ingrediente versátil que combina perfeitamente com a carne de frango, criando uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Esta receita é frequentemente preparada na temporada fria, quando queremos algo quente e reconfortante.

Passo a passo: Cozinhando ervilhas com coxas de frango

1. Preparação das coxas de frango
Comece descongelando as coxas de frango, se ainda não estiverem descongeladas. Use um pano de prato para secá-las bem, garantindo que estejam secas. Este passo é importante para obter um dourado uniforme. Em seguida, você pode queimá-las levemente na chama do fogão para remover possíveis penas. Este método confere um sabor especial à carne.

2. Cortando e fritando as coxas
Depois de limpas, lave as coxas com água morna e corte-as em pedaços adequados. Em uma frigideira grande, adicione 50 ml de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione as coxas e frite por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem douradas de todos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.

3. Cozinhando os legumes
No óleo restante na frigideira, adicione a cebolinha picada e a cenoura cortada em rodelas. Refogue por 3-4 minutos ou até que a cebola fique transparente. Adicione as batatas cortadas em cubos e o pimentão vermelho, cortado em pequenos pedaços. Misture bem e deixe fritar juntos por 5 minutos, para combinar os sabores.

4. Cozimento
Adicione as coxas fritas de volta à frigideira, em seguida, despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios e a carne bem cozida.

5. Finalizando o prato
Depois que os legumes e as coxas estiverem cozidos, adicione o molho de tomate e as ervilhas (sem o suco da lata). Misture bem, em seguida, adicione sal, tomilho e manjericão a gosto. Deixe ferver, depois desligue o fogo. Antes de servir, polvilhe a salsinha e o endro picados para adicionar um toque fresco.

6. Servindo
Esta ervilha com coxas de frango é servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta. É perfeita para um jantar em família, mas também pode ser um almoço nutritivo para os dias de trabalho.

Dicas úteis:

- Escolha coxas de frango com pele, pois elas permanecem mais suculentas durante o cozimento.
- Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar o sabor e adicionar mais vitaminas.
- Se você gosta de um sabor picante, adicione uma pimenta picada durante o refogado dos legumes.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, você pode usar carne de peru, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Posso substituir as ervilhas enlatadas por ervilhas frescas?
Claro! Se você usar ervilhas frescas, certifique-se de cozinhá-las antes de adicioná-las ao prato.

3. Como posso armazenar as sobras?
Este prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e o sabor se torna ainda melhor no dia seguinte.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas, vitaminas e minerais. As coxas de frango fornecem aminoácidos essenciais, enquanto as ervilhas e os legumes são uma excelente fonte de fibras, contribuindo para uma digestão saudável.

Calorias:
Uma porção de ervilhas com coxas de frango contém aproximadamente 400 calorias, dependendo da quantidade de azeite e legumes utilizados.

Possíveis variações:
Para adicionar um toque especial, você pode tentar adicionar temperos específicos, como curry ou páprica defumada, dando um toque exótico ao seu prato.

Em conclusão, esta receita de ervilhas com coxas de frango não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente deliciosa. É um prato que traz conforto e alegria a cada garfada. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 coxas, 1 caixa grande de ervilhas Elio, 2 batatas, 1 cebola verde, 1 cenoura, 1 pimentão vermelho, pasta de tomate, 50ml de azeite, sal, tomilho, manjericão, salsa fresca, endro fresco

 Tags:  ervilha coxas de frango