Botinhas de bebê

Para criar uma delícia incrível na forma de botinhas feitas de muffins, começaremos preparando os muffins, um elemento essencial nesta receita. De 12 muffins, obtemos 4 pares de botinhas, mas eu optei por fazer apenas 2 pares, tendo apenas 6 muffins disponíveis. Usei um resto de massa de um bolo, para evitar o desperdício, e combinei tudo com um delicioso creme de chocolate, inspirado na receita da Lory, que combina creme de leite e chocolate derretido.

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a uma temperatura média e preparar as formas para muffins, untando-as com manteiga e polvilhando farinha para evitar que grudem. Começamos preparando o pão de ló: separamos as gemas das claras. Batemos as gemas com 200g de açúcar, e o bicarbonato de sódio é apagado com um pouco de suco de limão e água das 10 colheres. Esta mistura é adicionada às gemas, após o que começamos a bater as claras com 50g de açúcar até que formem picos firmes.

Depois que as duas misturas estão prontas, as misturamos cuidadosamente, usando uma espátula, para preservar o ar nas claras. A mistura é despejada nas formas de muffins e assada até que fiquem douradas e fofas. Uma vez assadas, deixamos esfriar completamente para poder decorá-las.

Para construir as botinhas, pegamos 3 muffins e os colocamos em uma bandeja. Um dos muffins é cortado ao meio e colocado na frente dos dois muffins inteiros. Em seguida, os dois muffins inteiros também são cortados ao meio, e as bordas são untadas com o creme de chocolate, para colá-los novamente. Por fora, também é aplicada uma camada de creme de chocolate nos ombros das botinhas, e a parte cortada do muffin restante é cuidadosamente anexada, tomando cuidado para não espalhar o creme.

Depois que as botinhas estão montadas, as vestimos com chantilly e polvilhamos com coco em flocos grandes. Este detalhe dará a aparência desejada de botinhas fofas. Das balas de gelatina, criamos dois cordões que amarramos em um laço, adicionando um toque divertido às duas botinhas.

Se você quiser adicionar um toque de cor, pode colorir o coco. Coloque os flocos em um saco plástico, adicione algumas gotas de corante alimentar nas tonalidades desejadas e agite bem. Assim, os flocos de coco estarão perfeitamente coloridos e prontos para serem usados para decorar as botinhas.

Por fim, use os flocos coloridos para adornar as botinhas, transformando-as em uma verdadeira obra de arte culinária. Essas delícias não só parecem maravilhosas, mas também são incrivelmente deliciosas. Bom apetite!

 Ingredientes: 4 ovos 200 g de açúcar 10 colheres de sopa de água 200 g de farinha 50 g de bicarbonato de sódio extinto com suco de limão

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