Lasanha com carne de vaca e frango

Lasanha com Carne de Vaca e Frango

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6-8

Quem não ama uma lasanha? Este prato saboroso, com camadas de carne, queijo e molho cremoso, é perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. A lasanha é um prato apreciado em todo o mundo, com raízes profundas na tradição culinária. Hoje, vou apresentar uma deliciosa receita de lasanha com carne de vaca e frango, enriquecida com um molho bechamel que a torna realmente especial.

Ingredientes:

Para a lasanha:
- 1 caixa de folhas de lasanha Panzani
- 400 g de peito de frango
- 600 g de carne de vaca
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 2-3 colheres de sopa de caldo
- 1 lata de tomates pelados (aproximadamente 400 g)
- Temperos: pimenta, peperoncino, manjericão, orégano
- 1 copo de vinho branco
- 100 g de queijo ralado
- 200 g de parmesão

Para o molho bechamel:
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 l de leite
- Sal, pimenta

Instruções de Preparação:

Passo 1: Preparação do recheio de carne
1. Comece preparando todos os ingredientes. Passe o peito de frango, o alho e a cebola pelo moedor. Rale a cenoura em um ralador fino.
2. Em uma panela, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cenoura, o alho e a cebola e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem levemente translúcidos e os sabores se combinem.
3. Adicione a carne de frango moída e a carne de vaca. Cozinhe a mistura em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que a carne esteja bem cozida.
4. Coloque os temperos: pimenta, peperoncino, manjericão e orégano, em seguida adicione o copo de vinho branco. Deixe o vinho ferver por 1-2 minutos, depois adicione o caldo e os tomates pelados. Misture bem a composição e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos. Este molho dará um sabor profundo à sua lasanha.

Passo 2: Preparação do molho bechamel
1. Em uma panela, derreta 100 g de manteiga em fogo baixo. Quando estiver completamente derretida, adicione 1 colher de sopa de farinha e misture constantemente por 1 minuto para formar um roux.
2. Comece a adicionar gradualmente 1 litro de leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar (cerca de 7 minutos).
3. Tempere o molho bechamel com sal e pimenta a gosto. Isso adicionará uma cremosidade especial à sua lasanha.

Passo 3: Montagem da lasanha
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma de assar, coloque uma camada de folhas de lasanha no fundo da forma. É recomendável untar levemente a forma com óleo para evitar que grude.
3. Adicione algumas conchas de molho bechamel sobre as folhas, seguido de uma camada da mistura de carne. Espalhe bem a composição para cobrir uniformemente as folhas.
4. Continue alternando as camadas: folhas de lasanha, molho bechamel, carne, até que você tenha chegado a 4 camadas. Na terceira camada, polvilhe metade do queijo ralado e metade do parmesão.
5. Após terminar com a carne, cubra com as últimas folhas de lasanha. Adicione novamente o molho bechamel, o restante da carne e, por fim, polvilhe o restante do queijo e do parmesão por cima.
6. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30-40 minutos. Verifique de vez em quando para garantir que não queime.

Passo 4: Servindo
1. Após a lasanha estar pronta, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos. Este passo fará com que o queijo por cima fique dourado e crocante.
2. Deixe a lasanha esfriar por 10 minutos antes de cortá-la. Isso ajudará a manter as camadas intactas.
3. Sirva com um copo de vinho branco, que complementará perfeitamente os ricos sabores da lasanha.

Dicas e Recomendações:
- Você pode adicionar vegetais como abobrinha ou espinafre entre as camadas para enriquecer a receita com nutrientes.
- Se preferir uma versão mais leve, pode usar carne de peru em vez de carne de vaca.
- A lasanha pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias ou congelada, sendo ideal para dias em que você não tem tempo para cozinhar.

Benefícios Nutricionais:
Esta lasanha é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de vaca e frango. Além disso, a cenoura traz fibras e vitaminas, e o molho bechamel oferece cálcio do leite e da manteiga. No entanto, é bom consumi-la com moderação, pois também contém uma quantidade considerável de calorias.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar folhas de lasanha integrais? Sim, as folhas integrais são uma escolha saudável e darão uma textura diferente ao prato.
2. É necessário cozinhar as folhas de lasanha antes de usar? As folhas de lasanha secas não precisam ser cozidas se forem usadas com um molho úmido, mas se preferir, você pode cozinhá-las por alguns minutos.
3. Posso substituir o molho bechamel? Sim, você pode usar iogurte grego ou um molho de creme para reduzir as calorias.

Esta receita de lasanha com carne de vaca e frango é não apenas deliciosa, mas também uma opção versátil, que você pode adaptar ao seu gosto. Seja para servir em um jantar em família ou em um jantar com amigos, certamente será um sucesso! Bom apetite!

 Ingredientes: 1 caixa de folhas de lasanha Panzani, 100 g de queijo ralado, 200 g de parmesão. Para o molho: 400 g de peito de frango, 600 g de carne de vaca, 1 cebola média, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 lata de tomates pelados, especiarias (pimenta, chili, manjericão, orégano), 1 xícara de vinho branco. Para o molho bechamel: 100 g de manteiga, 1 colher de sopa de farinha, 1 litro de leite, sal, pimenta.

 Tags:  lasanha massa peito de frango queijo