Torta de repolho assada
Torta de repolho no forno – Uma delícia caseira
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 6-8
Esta torta de repolho no forno é uma receita simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. O aroma da carne e do repolho combina-se harmoniosamente, criando um prato que encantará o paladar de toda a família. Aqui está como prepará-la passo a passo, para obter um resultado perfeito.
Ingredientes:
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de água morna
- 50 ml de óleo de girassol
Para o recheio:
- 1 kg de chucrute
- 2 cebolas grandes
- 200 g de carne moída (porco, boi ou uma combinação)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (para pincelar a torta)
Preparação:
1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Faça um buraco no centro e despeje a água morna, depois o óleo. Misture com um garfo e, em seguida, sove a massa por 5-10 minutos até que fique elástica e lisa. Deixe descansar coberta com um pano úmido por 20 minutos. Essa técnica ajudará o glúten a relaxar, tornando a massa mais fácil de abrir.
2. Preparação do recheio: Enquanto a massa descansa, pique finamente a cebola e refogue em uma frigideira com óleo em fogo médio até que fique translúcida. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Em seguida, adicione o chucrute bem escorrido, a páprica e o tomilho. Misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos – essa etapa ajudará a intensificar os sabores. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Montagem da torta: Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a tampa. Abra a massa maior em uma superfície enfarinhada para criar uma folha fina que cubra o fundo de uma assadeira. Coloque a massa na assadeira, tomando cuidado para levantar ligeiramente as bordas para formar uma parede.
4. Recheio da torta: Adicione o recheio de repolho e carne uniformemente sobre a massa na assadeira. Abra a massa menor e coloque-a por cima, selando bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Banho de ovo para um aspecto dourado: bata o ovo e pincele a superfície da torta com um pincel de confeiteiro.
5. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e coloque a torta dentro por cerca de 45-60 minutos ou até que fique dourada e crocante. Você pode verificar a torta após 30 minutos para garantir que não queime.
6. Servindo: Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva-a quente, acompanhada de creme azedo ou iogurte, para equilibrar os sabores!
Dicas práticas:
- Se você prefere uma versão menos salgada, pode usar repolho fresco, refogado em vez de chucrute. Nesse caso, você precisará adicionar um pouco de vinagre para um sabor mais ácido.
- Você pode adicionar produtos sazonais, como cenouras ou cogumelos ao recheio, para diversificar os sabores.
- Esta receita também pode ser preparada com antecedência; a torta pode ser congelada antes de assar, para que você sempre tenha uma sobremesa rápida à mão.
A torta de repolho no forno é uma receita básica, mas com muitas variações possíveis. Experimente diferentes ingredientes para encontrar a combinação perfeita que te encante!
Eu fiz uma massa de pão assim: Pão - passo a passo, mas acrescentei 50 ml de líquido extra (água + leite). A massa é misturada por um robô e deixada a crescer por cerca de 30-40 minutos. Enquanto isso, refogue 3-4 cebolas menores; quando começarem a ficar translúcidas, tempere com pimenta, sal, páprica e cominho, se desejar (eu não adicionei). Deixe fritar por mais um minuto. Depois, adicione o repolho em conserva picado (se estiver muito azedo, deixe o repolho de molho em água antes de preparar) e misture bem, deixando refogar. Deixe o repolho esfriar. Após a massa ter crescido, divida-a em duas. Unte a assadeira com óleo, estenda a primeira metade da massa (faça uma folha) e coloque-a na assadeira. Por cima, adicione o repolho picado que está quase frio. Estenda a segunda metade da massa para cobri-la. Dobre as bordas para baixo. Pincele com ovo batido e fure a massa em cima em alguns lugares com um palito. Asse no forno por cerca de 35-40 minutos a 190C-200C (pré-aquecido). Bom apetite! A receita de Torta de Repolho no Forno foi proposta por MAYA no fórum de receitas.
Ingredientes: massa de pão, 4 cebolas, repolho em conserva, sal, pimenta, páprica, leite
