Pãezinhos de batata

Pãezinhos de Batata - Receita Deliciosa e Simples

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Os pãezinhos de batata são uma escolha perfeita para qualquer refeição, sendo fofos e cheios de sabor. Esta receita simples ajudará você a obter pãezinhos deliciosos, ideais para sanduíches ou simplesmente para serem saboreados ao lado de uma sopa quente. Quer você os sirva em uma ocasião especial ou como um lanche rápido, esses pãezinhos certamente impressionarão.

Ingredientes:

- 500 g de batatas (preferencialmente variedades com baixo teor de amido, como batatas novas)
- 200 ml de leite
- 25 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 100 g de manteiga derretida
- 700 g de farinha (aproximadamente, dependendo da consistência da massa)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo para pincelar (opcional, para uma crosta dourada)

Preparação:

1. Cozinhe as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos. Cozinhe-as em água com sal por 15-20 minutos, até que fiquem macias. Este passo é essencial para obter uma textura fofa nos pãezinhos.

2. Amasse as batatas: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e amasse-as usando um espremedor de batatas ou um liquidificador. Deixe esfriar um pouco.

3. Prepare a mistura de fermento: Em uma tigela pequena, aqueça o leite até ficar morno (não quente, para não matar o fermento). Adicione o açúcar e o fermento, mexendo bem. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície, indicando que o fermento está ativo.

4. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, o ovo, a manteiga derretida e a mistura de fermento preparada anteriormente. Misture bem para integrar todos os ingredientes.

5. Adicione a farinha e o sal: Comece a adicionar a farinha gradualmente, misturando com uma espátula ou com as mãos. Adicione o sal e continue amassando a massa até que fique elástica e ligeiramente pegajosa. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade das batatas, portanto ajuste conforme necessário.

6. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

7. Modele os pãezinhos: Após a massa ter crescido, coloque-a em uma superfície enfarinhada e divida-a em 12 pedaços iguais. Modele cada pedaço em uma bola e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

8. Segunda fermentação: Cubra os pãezinhos com um pano e deixe-os crescer novamente por 30 minutos.

9. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Se desejar uma crosta dourada, bata um ovo e pincele os pãezinhos com ele. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e soem ocos ao serem batidos.

10. Resfriamento: Deixe os pãezinhos esfriarem em uma grade antes de servir.

Sugestão de serviço: Esses pãezinhos de batata são perfeitos para rechear com queijo, presunto ou legumes frescos. Você pode servi-los ao lado de uma salada verde ou uma sopa de legumes para uma refeição completa.

Possíveis variações: Você pode adicionar ervas, como endro ou tomilho, à massa para um sabor extra. Também pode experimentar com queijo ralado dentro dos pãezinhos para uma versão mais rica.

Esses pãezinhos de batata não são apenas uma receita simples, mas também uma ótima maneira de adicionar um toque de criatividade à sua cozinha. Aproveite-os com seus entes queridos e saboreie cada mordida!

 Ingredientes: 200 g de batatas cozidas com casca, 50 ml de leite, 30 g de fermento fresco, um pouco de açúcar, 125 g de queijo cottage, 350 g de farinha, 2 ovos, sal, pimenta, sementes de cominho.