Torta de frango em massa folhada

Drob de frango em massa folhada – Uma Delícia para Todas as Ocasiões

Se você está procurando uma receita envolvente, cheia de sabor e fácil de preparar, o drob de frango em massa folhada é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores delicados da carne de frango com a textura crocante da massa folhada, criando um prato que impressionará tanto pela aparência quanto pelo gosto. É ideal para refeições festivas, mas pode ser saboreado também em dias comuns. Vamos descobrir juntos como prepará-lo passo a passo!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 120 minutos
Tempo total: 150 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

- 1,5 kg de moelas e corações de frango
- 500 g de fígado de frango
- 600 g de carne moída de frango
- 1 cebola média
- 100-150 ml de óleo
- 2 colheres de chá de pasta de pimentão
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de cebola verde
- 8 ovos crus
- sal e pimenta a gosto
- 6 ovos cozidos
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 600 g)
- 1 ovo para pincelar
- sementes de gergelim para decorar

A história por trás da receita

O drob é um prato tradicional que, ao longo das gerações, foi adaptado e reinterpretado de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências culinárias. Embora frequentemente associado à carne de cordeiro, o drob de frango traz uma alternativa saborosa e acessível para aqueles que preferem uma versão menos intensa. Servido tanto quente quanto frio, o drob de frango em massa folhada se torna uma estrela nas mesas festivas, mas também nas noites comuns quando você quer impressionar a família ou amigos.

Preparando o drob

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Começamos limpando e lavando bem as moelas e corações de frango. Elas devem ser frescas, então certifique-se de comprá-las de um fornecedor confiável. Cozinhe-as em água com um pouco de sal, para que fiquem macias. O fígado de frango é lavado separadamente e cozido da mesma forma, mas por um tempo mais curto, pois cozinha mais rápido.

Dica: É recomendável preparar os ingredientes na noite anterior, para que esfriem bem antes de serem picados.

Passo 2: Picando a carne

Depois que os ingredientes esfriaram, passe-os por um moedor de carne. Você obterá uma pasta homogênea, que será a base do drob.

Passo 3: Cozinhando a cebola

Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola, mexendo constantemente. Adicione uma pitada de sal para ajudar a cebola a amolecer e ficar transparente. Após alguns minutos, adicione a carne moída e deixe cozinhar até que fique branca.

Passo 4: Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, combine as moelas, corações, fígado, carne moída, cebola refogada, salsa e cebola verde picada. Adicione os 8 ovos crus e misture bem com a mão para homogeneizar a mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montando o drob

Passo 5: Preparando a massa

Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda um folha de massa. Coloque a massa em uma forma de bolo, deixando as bordas penduradas um pouco para fora da borda da forma.

Passo 6: Recheando

Adicione uma camada generosa de recheio, depois coloque os 6 ovos cozidos lado a lado, em uma linha. Cubra com outra camada de recheio e pressione levemente para compactar. Dobre as bordas da massa sobre o recheio.

Passo 7: Pincelando e decorando

Bata um ovo com um pouco de sal e pincele a massa por cima para obter uma crosta dourada e apetitosa. Polvilhe sementes de gergelim para dar um toque extra de textura e sabor.

Assando

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse por cerca de 2 horas. Nos últimos 15-20 minutos, você pode aumentar a temperatura para 200 graus para dourar bem a massa.

Servindo

Depois que o drob esfriar um pouco, está pronto para ser servido! Pode ser saboreado quente, mas também frio, acompanhado de uma salada fresca ou conservas, que complementam perfeitamente o sabor. Uma sugestão pessoal seria servi-lo com um molho de iogurte com alho, que adicionará um toque de frescor.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir a carne de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou boi, mas o tempo de cozimento e os temperos podem variar.

2. Quanto tempo o drob pode ser armazenado?
O drob se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

3. Pode ser congelado?
Sim, o drob pode ser congelado antes de assar. Após descongelar, pode ser assado diretamente no forno.

Benefícios nutricionais

Este drob de frango é uma boa fonte de proteínas, vitaminas (especialmente B12 do fígado) e minerais. Combinando carne com vegetais, você obtém um prato equilibrado, adequado para uma dieta saudável.

Possíveis variações

Para um toque inusitado, você pode adicionar à mistura algumas azeitonas picadas ou cogumelos, que enriquecerão o sabor do drob. Além disso, você pode experimentar diferentes ervas aromáticas para personalizar o gosto.

O drob de frango em massa folhada é mais do que uma receita - é uma experiência culinária que reúne tradições, sabores e momentos de prazer. Convido você a prepará-lo e a desfrutar de cada mordida! Bom apetite!

 Ingredientes: 1,5 kg de moelas e corações, 500 g de fígado de frango, 600 g de carne moída de frango, 1 cebola branca média, 100-150 ml de óleo, 2 colheres de chá de pasta de pimenta, 1 maço de salsa, 1 maço de cebolinhas, 8 ovos crus, sal, pimenta, 6 ovos cozidos, 1 pacote de massa folhada, 1 ovo para pincelar, sementes de gergelim.

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