Receita original de Tiramisu

Normalmente preparo este tiramisu quando tenho visitas inesperadas ou quando quero uma sobremesa rápida, mas que fique bonita na mesa. Não leva ovo cru e é feito com ingredientes que estão à mão. Além disso, não precisa ter muita experiência, basta seguir os passos. Da última vez, fiz em uma travessa de vidro para que as camadas ficassem visíveis.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 30 minutos (mais no mínimo 2 horas na geladeira)
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: não assa
Porções: 8-10
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa fria, ideal para festas ou quando você precisa de algo sem assar

Ingredientes

1 pacote de biscoitos Savoiardi
1 pacote de creme de baunilha Dr. Oetker
1 pacote de creme de chocolate Dr. Oetker
500 ml de leite
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
100 g de whisky
café (o suficiente para molhar os biscoitos; geralmente uso uma caneca grande)
um pouco de chantilly para decorar
chocolate ao leite, para ralar por cima

Modo de preparo

1. Prepare o café normalmente, suficiente para encher uma caneca grande. Deixo esfriar um pouco e depois adiciono o whisky. Misturo e deixo de lado.

2. Em uma tigela grande, coloco 250 ml de leite e 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Adiciono o pacote de creme de baunilha e bato com a batedeira por cerca de 2-3 minutos, até engrossar.

3. Em outra tigela, repito com o creme de chocolate: 250 ml de leite, o restante do açúcar de confeiteiro e o pacote de creme. Bato novamente com a batedeira até obter um creme firme.

4. Pegue um recipiente (de preferência de vidro ou cerâmica). Mergulho rapidamente os biscoitos no café com whisky, um a um. Não deixo muito tempo, para não desmanchar. Coloco uma camada de biscoitos no fundo do recipiente.

5. Sobre a primeira camada de biscoitos, coloco o creme de baunilha. Aliso com uma espátula.

6. Coloco mais uma camada de biscoitos embebidos em café.

7. Despejo o creme de chocolate por cima e espalho uniformemente.

8. Cubro o recipiente com filme plástico e coloco na geladeira por pelo menos duas horas.

9. Ao servir, decoro com um pouco de chantilly e ralo chocolate ao leite por cima. Se quiser que fique ainda mais bonito, uso uma faca para ralar o chocolate de forma mais grossa.

Por que faço essa receita com frequência

Essa receita realmente te salva quando você não tem tempo para assar. Cada camada sai uniforme e você não precisa de ovos crus. É bastante adaptável, e os ingredientes se mantêm bem na geladeira. Além disso, você pode fazer porções grandes sem dor de cabeça.

Dicas e variações

Dicas

- Os biscoitos devem ser apenas tocados rapidamente no café, caso contrário, ficam muito moles.
- Use café forte para que o sabor se destaque.
- Alise bem cada camada de creme para que fique apresentável.

Substituições

- Você pode usar outro creme em pó se não tiver Dr. Oetker, mas a textura pode ser um pouco diferente.
- Se não quiser álcool, pode omitir o whisky e usar apenas café.
- O chocolate ao leite pode ser substituído por qualquer chocolate amargo para ralar por cima.

Variações

- Você pode inverter a ordem dos cremes ou usar apenas uma camada, se preferir um visual mais simples.
- Se tiver crianças à mesa, faça o café mais fraco ou escolha café descafeinado, sem whisky.
- O chantilly para decorar não é obrigatório, mas adiciona um aspecto mais leve.

Ideias para servir

- O tiramisu corta melhor depois de algumas horas na geladeira, quando as camadas estão firmes.
- Pode ser servido em copos individuais se você quiser fazer porções menores.
- Para decorar, adicione um pouco de cacau em pó sobre a camada de chocolate antes de servir.

Perguntas frequentes

1. Posso usar café solúvel? Sim, se você não tiver uma máquina de café expresso ou filtro, o café solúvel funciona. Recomendo fazê-lo mais concentrado.

2. O que fazer se o creme não engrossar? Normalmente, é necessário seguir exatamente a quantidade de leite indicada na embalagem e bater bem com a batedeira. Se ainda não engrossar, deixe na geladeira por mais alguns minutos antes de montar.

3. Pode ser feito sem álcool? Sim, o whisky pode ser completamente omitido. O café simples ajuda no sabor e na consistência.

4. Posso preparar a sobremesa um dia antes? Sim, na verdade, ela engrossa melhor na geladeira durante a noite.

5. Quão doce é a receita? É equilibrada. Se você quiser mais doce, pode aumentar um pouco o açúcar, mas não exagere, pois tanto os biscoitos quanto os cremes já contêm açúcar.

Valores nutricionais

Aproximadamente, uma porção (de 10) tem cerca de 270-320 kcal, com 5-7 g de proteínas, 35-40 g de carboidratos e 10-13 g de gorduras, dependendo das marcas usadas e da quantidade exata de chantilly e chocolate para decoração. Os valores são aproximados, pois nem todas as informações sobre o conteúdo dos cremes em pó são iguais.

Armazenamento e reaquecimento

O tiramisu deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 2 dias. Não recomendo reaquecer. Se ficar muito tempo, os biscoitos ficam muito moles. O melhor é consumi-lo rapidamente ou fazê-lo em porções menores.

 Ingredientes: Receita original de tiramisù Biscoitos Savoiardi um pacote de creme de baunilha da Dr. Oetker um pacote de creme de chocolate da Dr. Oetker café 100 g de uísque um pouco de chantilly para decorar chocolate ralado por cima 500 ml de leite 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

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