Biscoitos com presunto prensado e queijo, na máquina de waffles

Biscoitos de presunto e queijo fumado na máquina de waffles

Quando se trata de aperitivos deliciosos, os biscoitos de presunto e queijo fumado estão entre os meus favoritos. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para uma tarde relaxante em frente à televisão ou ao laptop. Seja para preparar um lanche para uma noite de cinema ou para surpreender os convidados em uma festa, esses biscoitos certamente serão um sucesso.

História e Inspiração
Os biscoitos ou waffles salgados são uma versão menos conhecida dos populares waffles doces, mas não menos deliciosos. Sua origem pode ser encontrada nas tradições culinárias de muitas culturas, onde ingredientes simples são valorizados para criar pratos saborosos. Este tipo de aperitivo evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se aos gostos e preferências de cada geração.

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20-25 minutos
- Tempo total: 40-45 minutos
- Porções: 4-6

Ingredientes necessários
- 3 ovos
- 150 g de creme de leite
- 50 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 150 g de queijo fumado (para um sabor intenso)
- 200 g de presunto (ou outro tipo de embutido, conforme preferências)
- 25 g de cominho (opcional, para um toque de sabor)
- 250 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes na sua bancada. Certifique-se de que a máquina de waffles está pronta e conectada à tomada para aquecer. Isso ajudará a reduzir o tempo de espera.

2. Mistura dos ingredientes molhados
Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos e adicione uma pitada de sal. Bata os ovos com um batedor ou com a ajuda de um mixer, até que fiquem espumosos. Em seguida, adicione o creme de leite e o óleo, continuando a misturar bem para homogeneizar a mistura.

3. Adição dos ingredientes secos
Rale o queijo fumado e corte o presunto em cubinhos pequenos, ou use presunto já fatiado para economizar tempo. Incorpore esses ingredientes na mistura de ovos, mexendo bem.

4. Incorporação da farinha
Em uma tigela separada, combine a farinha com o fermento em pó, o cominho, a pimenta e uma pitada de sal. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura molhada, mexendo constantemente, até obter uma massa de consistência grossa, mas homogênea. É importante não misturar demais, para manter os biscoitos macios.

5. Descanso da massa
Deixe a massa descansar por 10-15 minutos. Isso permitirá que os ingredientes se combinem melhor e melhorará a textura dos biscoitos.

6. Preparação dos biscoitos
Quando a máquina de waffles estiver bem aquecida, coloque duas colheres de sopa de massa no centro da forma inferior. Feche a tampa e pressione levemente, garantindo que a massa se espalhe uniformemente. Asse os biscoitos por 5-7 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. É importante verificar periodicamente o estado deles, para obter um dourado uniforme.

7. Resfriamento e corte
Assim que os biscoitos estiverem prontos, transfira-os para pratos separados para esfriar. Evite empilhá-los, pois isso pode fazê-los ficar moles. Depois de esfriar, use um cortador para cortá-los nas formas desejadas; eu optei por corações, mas você pode usar qualquer forma que preferir.

Serviço e variações
Esses biscoitos de aperitivo com presunto e queijo fumado são perfeitos para serem servidos quentes ou à temperatura ambiente. Você pode acompanhá-los com um molho de iogurte com alho ou uma salada de tomates e pepinos. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de presunto ou queijo, adicionando ervas aromáticas como manjericão ou orégano para um toque inusitado.

Benefícios nutricionais
Esses biscoitos são uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao presunto, mas também de cálcio do queijo. O cominho, além de seu aroma característico, também possui propriedades digestivas, tornando esses biscoitos uma escolha saudável para um lanche.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de embutidos?
Sim, você pode substituir o presunto por outros tipos de carne, como bacon ou salame, de acordo com suas preferências pessoais.
- Posso fazer a massa algumas horas antes?
É recomendável fazer a massa fresca, mas se você quiser prepará-la com antecedência, certifique-se de cobri-la bem para não ressecar.
- O que posso fazer com os biscoitos restantes?
Os biscoitos se conservam bem em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por alguns dias. Você também pode congelá-los para tê-los à mão sempre que sentir vontade.

Esses biscoitos com presunto e queijo fumado não são apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de trazer um sorriso aos rostos de quem você ama. Experimente, adapte e aproveite cada mordida!

Levamos todos os ingredientes para a mesa de trabalho e começamos misturando os ovos com uma pitada de sal, depois adicionamos o óleo, o creme de leite, o cominho, a pimenta e misturamos. Ralamos o queijo em um ralador grande, assim como o presunto prensado, ou o cortamos o mais fino possível e o picamos em pequenos cubos. Eu comprei já fatiado, então o cortei em pequenos cubos. Adicionamos esses ingredientes à mistura de ovos, misturamos bem e incorporamos gradualmente a farinha misturada com o fermento. Eu parei em 250 g quando consegui uma consistência de massa bastante espessa. Deixamos a massa descansar por 10-15 minutos, depois preparamos os waffles colocando duas colheres de sopa de massa no meio da parte inferior do aparelho, quando estiver bem aquecido. Pressionamos a tampa sobre a massa até que ela se espalhe por toda a forma e deixamos a massa dourar bem até que se solte das formas. Transferimos os waffles assados para pratos separados até esfriarem, não os empilhamos uns sobre os outros para que não fiquem moles, depois os cortamos em forma de biscoitos, corações no meu caso. Eu os chamei de biscoitos, porque me parece mais popular, mas o nome waffles pode ser mantido, gaufre, waffe, etc. :) O tempo de preparação desses biscoitos aperitivo com presunto prensado e queijo defumado não se encaixa no intervalo de ligar/desligar do LED correspondente do aparelho, pois vamos dourá-los bem para que fiquem crocantes. Levantamos a tampa e olhamos para eles durante o preparo. Bom apetite!

 Ingredientes: 3 ovos 150 g de creme de leite 50 ml de óleo 150 g de queijo defumado 200 g de presunto prensado 25 g de cominho 250 g de farinha 1/2 pacote de fermento em pó sal pimenta

 Tags:  biscoitos com presunto prensado e queijo na máquina de waffles biscoitos aperitivo waffle biscoitos salgados pastéis salgados café da manhã lanche