Pequenos Gugulufis

Para preparar deliciosos gugulufs fofinhos, começamos ativando o fermento. Em uma tigela pequena, dissolvemos o fermento com uma colher de sopa de açúcar e algumas colheres de leite morno, misturando suavemente para obter uma pasta homogênea. Adicionamos uma colher de sopa de farinha da quantidade total, misturamos novamente e deixamos a massa descansar em um lugar quente por cerca de 15-20 minutos, até que fique espumosa e dobre de volume.

Enquanto isso, em uma tigela grande, colocamos a farinha restante, adicionamos a massa fermentada, os dois ovos, o restante do leite, o açúcar, a manteiga derretida e resfriada, a essência de rum, o mel, as amêndoas picadas finamente, as passas e os pedaços de chocolate. Misturamos os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até que uma massa homogênea se forme. É importante também adicionar sal, que realçará os sabores e contribuirá para o desenvolvimento da textura.

Depois de obter uma massa elástica, cobrimos com um pano limpo e deixamos descansar por uma hora, durante a qual ela vai crescer bem. Nesse intervalo, podemos preparar as formas de guguluf. Prefiro usar formas de silicone, pois não precisam ser untadas, mas se você usar formas de metal, certifique-se de untá-las com um pouco de óleo para evitar que grudem.

Uma vez que a massa tenha crescido, dividimos em porções iguais e preenchemos as formas de guguluf, tendo cuidado para deixar um pouco de espaço na parte superior, pois a massa continuará a crescer durante o cozimento. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e, quando estiver pronto, colocamos as formas no forno. Assamos os gugulufs por cerca de 30-35 minutos, até que fiquem dourados e, ao toque, voltem ligeiramente.

Após assar, deixe os gugulufs esfriar nas formas por alguns minutos, depois retire-os com cuidado e coloque-os em uma grade para esfriar completamente. Esta sobremesa fofa e aromática é perfeita para o café da manhã ou como lanche, especialmente quando servida ao lado de geleia de mirtilo ou uma colher de mel. Aproveite o sabor delicioso e o aroma convidativo! Bom apetite!

 Ingredientes: 1 cubo de fermento, 250 ml de leite morno, 150 gramas de açúcar, 3 colheres de sopa de mel, 2 ovos + 2 gemas, 500 gramas de farinha, 200 gramas de manteiga, passas, flocos de chocolate, essência de rum, amêndoas picadas, uma pitada de sal.

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