Bife tentador
Deliciosa carne assada com cogumelos e frango
Quem não ama uma carne assada saborosa que enche a casa com aromas convidativos? Esta receita de carne assada com cogumelos e coxas de frango é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. É uma escolha perfeita para refeições festivas ou um jantar em família. Ao cozinhar esta carne assada, você trará à mesa não apenas um prato saboroso, mas também um pedaço da tradição culinária.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 2 coxas de frango
- 1 punhado de cogumelos (aproximadamente 200 g)
- 1 xícara de suco de tomate (aproximadamente 250 ml)
- Sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho
- Metade de uma cebola pequena
- 1 folha de louro
- 5-6 colheres de sopa de vinho tinto
- Óleo para untar a assadeira
Preparo:
1. Preparação dos cogumelos: Se você estiver usando cogumelos frescos, lave-os bem sob água corrente e cozinhe por 15 minutos para amolecê-los. Se você os tiver em conserva do inverno, basta hidratá-los em água.
2. Preparação do frango: Lave as coxas de frango sob água corrente e, para um sabor mais suave, retire a pele. Corte as coxas ao meio, no sentido do comprimento, para obter pedaços uniformes que cozinharão mais rápido.
3. Montagem do prato: Em uma assadeira, despeje algumas gotas de óleo para evitar que grude. Coloque as coxas de frango, temperando com sal e pimenta a gosto. Coloque os cogumelos entre as coxas de frango para permitir que os sabores se misturem.
4. Preparação do molho: Rale a cebola em um ralador fino e misture com o suco de tomate e o vinho tinto. Adicione uma xícara de água (aproximadamente 250 ml) para diluir o molho. Misture bem os ingredientes e despeje o molho uniformemente sobre as coxas de frango e cogumelos.
5. Adicionando os temperos: Descasque e corte o alho em fatias finas e adicione à assadeira. Quebre a folha de louro em pedaços menores e adicione entre os ingredientes.
6. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio, furando-a em alguns lugares para permitir que o vapor escape. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por 45 minutos.
7. Finalização: Após 45 minutos, retire o papel alumínio e deixe a carne assar por mais 10-15 minutos, até que fique dourada e apetitoso.
8. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir. Recomendo servir com um purê de batatas ou uma salada verde fresca para complementar a refeição.
Dicas práticas:
- Se você prefere um sabor mais intenso, pode adicionar algumas ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, ao molho de tomate.
- Em vez de cogumelos, você pode usar qualquer outro tipo de cogumelos, como champignon ou porcini, para adicionar um toque pessoal.
- Se você quiser enriquecer o molho, pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas, para um contraste de sabores interessante.
Benefícios nutricionais:
Esta carne assada deliciosa é uma excelente fonte de proteínas, graças à carne de frango, e contém vitaminas e minerais essenciais dos cogumelos. Além disso, o alho tem propriedades antioxidantes e é conhecido por seus benefícios à saúde cardiovascular.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou bovina, mas o tempo de cozimento variará dependendo do tipo de carne escolhido.
2. É possível preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar todos os ingredientes e montá-los em uma assadeira, depois cobri-los com papel alumínio e armazená-los na geladeira até o momento de cozinhar.
3. Que vinho devo usar?
Escolha um vinho tinto seco que combine bem com os sabores da carne e dos cogumelos.
Este prato não é apenas uma simples carne assada, mas uma verdadeira experiência culinária que trará alegria e sabor à sua mesa. Bom apetite!
Ingredientes: 2 coxas de frango, um punhado de cogumelos, 1 xícara de suco de tomate, sal, pimenta, 3 dentes de alho, metade de uma cebola pequena, 1 folha de louro, 5-6 colheres de sopa de vinho tinto, óleo
