Massa com Abóbora Amarela (Turca)

 Ingredientes: -500g de abóbora amarela (turca); -uma cebola média; -3 dentes de alho; -sal, pimenta, manjericão; -óleo; -massa; -queijo parmesão ralado;

Começamos a preparação desta deliciosa receita com um passo essencial: refogar a cebola e o alho. Escolha uma frigideira funda e coloque-a em fogo médio. Adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva, que dará um sabor agradável ao prato. Quando o azeite estiver bem aquecido, adicione a cebola picada finamente e o alho esmagado ou picado. Mexa constantemente por alguns minutos até que a cebola fique transparente e levemente dourada, e o aroma do alho comece a preencher a cozinha.

Uma vez que a cebola e o alho estejam refogados, é hora de adicionar a abóbora. Certifique-se de que ela esteja descascada e sem sementes, depois corte-a em cubos de cerca de 2-3 cm. Adicione a abóbora à frigideira e misture bem para que os sabores se combinem. Continue refogando por alguns minutos, até que a abóbora comece a liberar seu suco e amolecer ligeiramente.

Depois que a abóbora estiver refogada um pouco, adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Polvilhe sal e pimenta a gosto, em seguida, adicione folhas de manjericão fresco, que darão um sabor extra ao prato. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe tudo cozinhar em fogo baixo. A abóbora ficará macia e absorverá os sabores que se desenvolvem na frigideira, enquanto a água será gradualmente reduzida, transformando tudo em uma composição deliciosa.

Enquanto isso, prepare a massa. Ferva uma panela grande com água salgada e adicione sua massa favorita. Você pode optar por espaguete, penne ou fusilli, dependendo de suas preferências. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, tomando cuidado para não cozinhá-la demais, para que fique al dente. Assim que a massa estiver cozida, escorra bem em uma peneira e adicione uma colher de sopa de azeite de oliva por cima, mexendo delicadamente para evitar que grude.

Depois que a abóbora estiver bem cozida e a água tiver evaporado, retire a frigideira do fogo e amasse levemente a abóbora com um garfo ou um liquidificador, deixando alguns pedaços maiores para a textura. Adicione a massa cozida na frigideira e misture tudo bem, para que a massa fique uniformemente coberta com o molho de abóbora. Sirva o prato quente, decorado com folhas frescas de manjericão e, se desejar, com queijo parmesão ralado por cima para um sabor ainda mais intenso. Bom apetite!

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