Pizza familiar com cogumelos
Pizza Familiar com Cogumelos – Receita Simples e Deliciosa
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 4-6
A pizza é um dos pratos mais amados em todo o mundo, e a nossa Pizza Familiar com cogumelos é perfeita para uma refeição em família. Esta receita simples e rápida transformará qualquer ocasião numa celebração culinária. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter uma pizza perfeita, com uma base fofa e coberturas saborosas!
Ingredientes:
*Para a massa:*
- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
*Para a cobertura:*
- 300 g de cogumelos frescos (champignon ou qualquer tipo preferido)
- 200 g de molho de tomate (ou molho para pizza)
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 1 cebola pequena (opcional, para um toque extra de sabor)
- Ervas aromáticas (orégano, manjericão)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparação da massa:
Numa tigela grande, dissolva o fermento fresco com o açúcar na água morna. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até começar a espumar. Este passo é essencial para ativar o fermento e obter uma massa fofa.
2. Mistura dos ingredientes:
Adicione o sal e a farinha gradualmente à mistura de fermento, mexendo continuamente. Use uma espátula ou colher de madeira no início, depois passe a amassar com as mãos. Quando a massa se tornar homogénea, adicione o azeite de oliva e continue a amassar durante cerca de 10 minutos, até que a massa fique elástica e lisa.
3. Fermentação da massa:
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com um pouco de azeite. Cubra com um pano húmido ou película aderente e deixe levedar num local quente durante 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Preparação da cobertura:
Entretanto, limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Se optar por usar cebola, pode picá-la finamente. Numa frigideira, refogue os cogumelos e a cebola (se usar) em um pouco de azeite de oliva durante 5-7 minutos, até que fiquem levemente dourados. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
5. Montagem da pizza:
Após a massa ter levedado, pré-aqueça o forno a 220°C. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Adição do molho e da cobertura:
Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 1-2 cm. Polvilhe com o queijo mozzarella ralado, depois adicione os cogumelos salteados. Você também pode adicionar outros ingredientes favoritos, como azeitonas, pimentos ou pepperoni, para adaptar a pizza aos gostos da sua família.
7. Cozinhando a pizza:
Asse a pizza no forno pré-aquecido durante 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. Servindo:
Depois que a pizza estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva-a quente, polvilhada com um pouco de manjericão fresco para um toque extra de sabor. Esta Pizza Familiar com cogumelos é perfeita para ser saboreada ao lado de uma salada fresca ou um copo de vinho.
Dicas práticas:
- Para uma massa mais saborosa, você pode adicionar algumas ervas secas, como orégano ou alecrim, à mistura.
- Se você não tiver fermento fresco, pode usar 7 g de fermento seco, certificando-se de ativá-lo como na receita.
- Você pode experimentar com várias coberturas, como espinafre, queijo feta ou até mesmo abacaxi, para criar uma pizza personalizada.
Aproveite esta receita fácil e deliciosa de Pizza Familiar com cogumelos, perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes: - um cubo de fermento - 200 ml de água - uma colher de sopa de açúcar - 3 colheres de sopa de óleo - uma colher de chá de sal - farinha o quanto baste para fazer uma massa firme - 400 g de cogumelos frescos - 100 ml de ketchup (caseiro) - 2 dentes grandes de alho - 100 g de queijo - 50 g de queijo defumado - especiarias para pizza - 2 colheres de sopa de azeite
