Pão de carne de vaca com crosta de bacon

Drob de carne de vaca com crosta de bacon

Se você está procurando uma receita de drob que impressione a família e os amigos, você veio ao lugar certo. O drob de carne de vaca, envolto em fatias crocantes de bacon, é uma escolha saborosa para festas ou qualquer refeição festiva. Esta receita combina a textura delicada da carne com os ricos sabores do alho e das ervas, resultando em um prato delicioso e reconfortante. Vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 600 g de fígado de vaca
- 260 g de pulmões de vaca
- 260 g de carne de vaca
- 250 g de presunto
- água para ferver
- sal a gosto
- 2 maços de cebola verde
- 1 maço de alho verde
- 1 maço de salsa
- 1 maço de endro
- 4 ovos crus + 2 claras de ovos crus
- 1 pacote de tempero para drob (20 g)
- um pouco de tomilho seco
- 100 g de bacon
- 5 ovos cozidos

Preparação:

1. Preparação da carne:
Comece lavando bem o fígado, os pulmões e a carne de vaca. Esses ingredientes darão ao drob um sabor intenso e uma textura agradável. Coloque a carne em uma panela grande, cubra com água e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja apenas meio cozida. Este passo é essencial para obter um drob suculento.

2. Cortando os ingredientes:
Após cozinhar a carne, retire-a da água e deixe esfriar um pouco. Corte-a em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. Isso facilitará a mistura posterior.

3. Preparação dos vegetais:
Descasque a cebola e o alho, e depois corte-os em rodelas finas. Adicione-os à tigela com a carne. Esses ingredientes adicionarão um toque de frescor e um sabor inconfundível ao drob.

4. Adicionando as ervas:
Lave bem a salsa e o endro, e depois pique-os finamente. Adicione-os à tigela com carne, cebola e alho. As ervas não apenas enriquecem o aroma, mas também contribuem para a aparência final do prato.

5. Misturando a composição:
Em outra tigela, bata os 4 ovos crus junto com as 2 claras e os temperos para drob, adicionando um pouco de tomilho seco e sal. Despeje a mistura sobre a carne e misture tudo bem, garantindo que toda a composição esteja uniforme. Se você quiser um drob mais úmido, pode adicionar mais dois ovos crus.

6. Preparação da forma de assar:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de pão com óleo e forre-a com papel manteiga.

7. Montagem do drob:
Coloque as fatias de bacon na forma, certificando-se de que se sobreponham levemente. Adicione metade da mistura de carne e, em seguida, coloque os 5 ovos cozidos, descascados, ao longo da forma. Cubra com o restante da mistura de carne e, por fim, coloque as metades das fatias de bacon por cima.

8. Assando:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que o drob esteja bem cozido. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no centro do drob; se sair limpo, é hora de retirá-lo.

9. Resfriamento e servir:
Deixe o drob esfriar um pouco antes de cortá-lo. Recomenda-se servi-lo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada fresca ou conservas. Essa combinação destacará os ricos sabores do prato.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como cordeiro ou porco, para adicionar um toque pessoal ao seu drob.
- Se você quiser fazer uma versão vegetariana, tente substituir a carne por cogumelos e vegetais, adicionando temperos para intensificar os sabores.
- Armazene o drob em um recipiente hermético na geladeira, onde pode ser conservado por 3-4 dias. Pode ser consumido frio, tornando-se um excelente aperitivo.

Benefícios nutricionais:
O drob de carne de vaca é rico em proteínas e ferro, com uma ingestão calórica de aproximadamente 250 kcal por porção. É uma escolha substancial que pode fornecer a energia necessária para um dia ativo. Além disso, as ervas adicionadas contribuem com vitaminas essenciais, tornando este prato uma escolha saudável para refeições festivas.

Para concluir, esta receita de drob de carne de vaca com crosta de bacon não só se tornará uma favorita na mesa, mas também trará boas lembranças ao redor da mesa nas festas. Com sua combinação de sabores e texturas, é uma experiência culinária que vale a pena tentar. Se você tiver perguntas ou quiser compartilhar sua versão, não hesite em deixar um comentário! Bom apetite!

 Ingredientes: 600 g de fígado de boi, 260 g de pulmões de boi, 260 g de carne de boi, 250 g de presunto de porco, água para ferver a carne, sal, 2 maços de cebolinhas, 1 maço de alho verde, 1 maço de salsa, 1 maço de endro, 4 ovos crus + 2 claras de ovo cruas, 1 pacote de especiarias para drob (20 g), um pouco de tomilho seco, 100 g de bacon, 5 ovos cozidos.