Coroa Mexicana
Massa: 1. O fermento liquefeito é misturado com açúcar e diluído com um pouco de leite morno. Deixa-se crescer por 10 minutos em uma pequena cratera formada no meio da farinha, que foi colocada em uma tigela grande. Este passo é essencial para ativar o fermento, que ajudará a massa a crescer leve e fofa. 2. Depois que o fermento cresceu, adicione gradualmente os outros ingredientes: leite morno, ovos batidos, sal e manteiga derretida. Comece a misturar os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea. 3. Sove a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada por 10-15 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa grudar nas mãos, você pode adicionar um pouco de farinha, mas sem exagerar, para não obter uma massa muito firme. 4. Uma vez sovada, a massa é colocada em uma tigela untada com um pouco de óleo, coberta com um pano limpo e deixada para crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume. 5. Depois que a massa cresceu, retire-a da tigela e divida-a em porções iguais, dependendo do tamanho desejado dos produtos finais. Cada porção é moldada em bolinhas ou formas de acordo com a receita final que você está seguindo. 6. Coloque os produtos moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para permitir a expansão durante o cozimento. 7. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por 30 minutos. 8. Durante este segundo crescimento, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. 9. Depois que os produtos cresceram, podem ser pincelados com ovo batido ou leite para obter uma crosta dourada e brilhante. 10. Asse por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e aromáticos. 11. Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar em uma grade. 12. Esta massa pode ser usada para preparar várias delícias, de pãezinhos fofos a deliciosos pães doces, e seu aroma encherá a casa de charme e calor. Aproveite os produtos obtidos com seus entes queridos!
Ingredientes: Massa: 360 g de farinha; 90 g de fubá fino; 240 ml de leite; 1 colher de chá de sal; 25 g de fermento fresco; 1 colher de chá de açúcar; 60 ml de óleo; 1 ovo; orégano; alho; Recheio: 250 g de carne moída de boi; 1 lata de feijão; 1/2 pimentão vermelho; 1 pimenta jalapeño; 50 g de queijo ralado - queijo Cheddar; 1/2 lata de tomates em molho de tomate batidos; sal, pimenta, milho.
