Torta de azeitonas
Torta de azeitonas – Uma delícia saborosa, perfeita para qualquer ocasião
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8
Procurando uma receita simples e saborosa para uma torta que impressione seus convidados? A torta de azeitonas é a escolha perfeita! Este prato combina uma massa folhada com um recheio delicioso de azeitonas e cebolas, oferecendo uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar. Aqui está como você pode prepará-la passo a passo.
Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 550)
- 125 ml de água fria
- 70 ml de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 200 g de azeitonas verdes ou pretas (sem caroço, fatiadas)
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de orégano seco (ou outras ervas aromáticas preferidas)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (para pincelar a torta, opcional)
Instruções de preparação:
1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e mexa bem. Adicione gradualmente a água fria e o azeite de oliva, misturando com uma espátula ou com as mãos. Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique homogênea e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa folhada.
2. Preparando o recheio:
Em uma frigideira antiaderente, aqueça as duas colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola picada e refogue em fogo médio, mexendo frequentemente, até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione as azeitonas fatiadas e o orégano, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar a mistura por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
3. Montando a torta:
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Divida a massa em duas partes iguais e abra cada pedaço em uma superfície enfarinhada, até obter duas folhas finas. Coloque a primeira folha em uma forma de assar (aproximadamente 30x20 cm), deixando as bordas penduradas.
4. Recheie a torta:
Coloque o recheio de azeitonas e cebola sobre a massa na forma. Espalhe uniformemente e depois cubra com a segunda folha de massa. Selar as bordas pressionando-as bem para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Se desejar, você pode fazer alguns pequenos cortes na superfície para permitir que o vapor escape.
5. Cozinhando:
Se desejar, você pode pincelar a torta com um ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitoso. Asse a torta no forno preaquecido por 30 minutos ou até que fique dourada e crocante.
6. Servindo:
Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la em porções. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca ou como aperitivo em uma festa.
Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas: azeitonas Kalamata trazem um sabor mais intenso, enquanto azeitonas verdes adicionam uma nota mais doce.
- Adicione queijo feta esfarelado ao recheio para um toque extra de cremosidade e sabor.
- Se preferir uma massa mais crocante, você pode adicionar 50 g de manteiga à mistura da massa.
A torta de azeitonas é uma sobremesa rápida e fácil de fazer, perfeita para dias em que você quer desfrutar de uma refeição deliciosa sem muito esforço. Prepare esta receita simples e deixe-se levar pelos sabores mediterrâneos!
Ingredientes: Massa: 3 xícaras de farinha, 2 xícaras de água morna, 1 xícara de óleo, sal. Recheio: 200 gramas de azeitonas sem caroço, 1 xícara de óleo, 2 cebolas picadas finamente, 1 maço de endro, sal e pimenta.
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