Crumble de Maçã

 Ingredientes: Massa: - 400 g de farinha - 150 g de açúcar - 100 g de manteiga - 2 ovos - 8 g de fermento em pó - 1 baunilha - sal Recheio: - 4 maçãs médias - 50 g de açúcar mascavado - 1 colher de chá de canela - 2 colheres de sopa rasas de amido de milho ou de batata

Para preparar uma deliciosa torta de maçã, o primeiro passo é limpar as maçãs. Escolha maçãs frescas e suculentas, como Granny Smith ou Golden, que adicionam um sabor agradável e uma textura maravilhosa. Corte as maçãs em pequenos cubos para que cozinhem uniformemente. Em uma panela, misture as maçãs picadas com açúcar, canela e amido de milho. O açúcar ajudará a caramelizar as maçãs, enquanto a canela adicionará uma nota quente e aromática. O amido de milho, por sua vez, ajudará a engrossar o suco liberado pelas maçãs. Coloque a panela em fogo médio e deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando as maçãs ficarem macias, retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar.

Enquanto isso, é hora de trabalhar na massa. Em uma tigela grande, combine a farinha com o açúcar e o sal, misturando bem para distribuir uniformemente os ingredientes secos. Adicione a manteiga cortada em cubos e, usando os dedos ou uma batedeira, amasse até que a mistura fique arenosa. Em seguida, adicione os ovos, o fermento em pó e o açúcar de baunilha. Continue misturando até obter uma massa homogênea. É importante não amassar demais, pois isso pode desenvolver o glúten, fazendo com que a massa fique dura.

Depois de preparar a massa, prepare a forma para assar. Coloque uma folha de papel manteiga em uma forma de 26 cm de diâmetro. Divida a massa em duas partes iguais. Abra a primeira metade da massa na forma preparada, pressionando levemente com a mão para formar uma base uniforme. Adicione o recheio de maçã, tendo cuidado para deixar um centímetro livre nas bordas para permitir que a massa cresça durante o cozimento. Cubra o recheio com a outra metade da massa, pressionando levemente nas bordas para selar a torta.

A torta assa em um forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourada e bem assada. É essencial deixá-la esfriar completamente antes de cortá-la, para permitir que o recheio se estabilize. Depois de esfriar, você pode servi-la simples ou com uma bola de creme ou sorvete de baunilha ao lado. Esta torta de maçã é uma verdadeira delícia, perfeita para qualquer ocasião, e seus sabores encherão sua casa de alegria. Aproveite cada fatia e aprecie os momentos passados com os entes queridos!

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