Coxas de frango desossadas com legumes assados

Coxas de frango desossadas com legumes assados

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para um jantar farto, as coxas de frango desossadas com legumes assados são a escolha perfeita. Esta receita não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabores e cores, transformando a refeição em uma verdadeira festa para os sentidos. Além disso, é um prato rápido de cozinhar, tornando-o ideal para dias agitados.

Ingredientes:

- 4 coxas de frango desossadas
- 2 cenouras grandes, fatiadas
- 1 pimentão, em cubos
- 1 cebola grande, em julienne
- 2 tomates médios, cortados em quartos
- 3-4 dentes de alho, picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: salsinha fresca para decorar

Instruções:

1. Preparando os legumes: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Lave e prepare os legumes conforme mencionado na lista de ingredientes. As cenouras, o pimentão, a cebola e os tomates devem ser cortados uniformemente para cozinhar de maneira uniforme. Esta é uma técnica essencial, pois legumes de tamanhos diferentes podem cozinhar de forma desigual.

2. Temperando o frango: Em uma tigela grande, combine o azeite de oliva, a páprica doce, o orégano, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture bem, depois adicione as coxas de frango e certifique-se de que estejam cobertas uniformemente com a marinada. Deixe marinar por 10-15 minutos para absorver os sabores, mas se o tempo permitir, você pode deixar a carne marinar ainda mais, por algumas horas.

3. Montando o prato: Em uma assadeira, adicione os legumes preparados, misturando-os com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta. Coloque as coxas de frango sobre os legumes, tomando cuidado para otimizar o espaço para permitir a circulação do ar quente. Isso ajudará a obter uma crosta crocante no frango.

4. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos. É importante virar as coxas na metade do tempo de cozimento para garantir que dourem uniformemente. Verifique se o frango está bem cozido, certificando-se de que os sucos que saem da carne sejam claros.

5. Servindo: Assim que o frango estiver bem dourado e os legumes estiverem macios, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por 5 minutos. Você pode polvilhar salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor. Sirva com uma salada verde ou uma porção de purê de batatas para uma refeição completa.

Dicas práticas:

- Variações: Você pode substituir os legumes por abobrinhas, berinjelas ou cogumelos, dependendo de suas preferências ou da estação.
- Marinada: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes ervas ou especiarias, como alecrim ou tomilho, para personalizar sua receita.
- Cozimento prolongado: Se você prefere carne mais macia, pode assar o prato a uma temperatura mais baixa (170°C) por 1 hora e 15 minutos.

Esta receita de coxas de frango desossadas com legumes assados rapidamente se tornará um favorito da família e trará um toque de cor à sua mesa. Experimente e aproveite seus sabores deliciosos!

 Ingredientes: 4 tomates cortados ao meio, 1 pimentão vermelho cortado em pedaços, 6-7 cenouras cortadas em pedaços, 1 cebola, 6 coxas de frango (parte superior), sem pele e sem osso. Para a marinada: 4-5 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de páprica, meia colher de chá de tomilho seco, meia colher de chá de sementes de Kalonji ou Nigella, 1 colher de chá de especiarias Season All, meia colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de sopa de suco de limão.