Alvita
Alvita caseira é uma delícia doce que conquista o coração das crianças e não só. Esta sobremesa pode ser preparada em folhas de massa ou em folhas de wafer, sendo a versão rápida preferida por muitas donas de casa devido à simplicidade e rapidez do processo de preparação. Independentemente da escolha feita, o resultado será sempre delicioso e convidativo.
Para preparar alvita caseira, precisamos de ingredientes essenciais que tragam um sabor rico e uma textura agradável. Começamos com 200 gramas de biscoitos triturados, que formarão a base desta sobremesa. Os biscoitos podem ser a escolha preferida, quer optemos pelos simples ou pelos de cacau, para intensificar o sabor. Continuamos com 100 gramas de manteiga derretida, que adicionará sabor e ligará os ingredientes entre si. Também usaremos 300 gramas de açúcar de confeiteiro, que adoçará a composição e contribuirá para criar uma textura fina.
Um ingrediente essencial é o creme de cacau ou chocolate derretido, do qual precisaremos de 200 gramas. Isso adicionará um sabor intenso de chocolate, tornando a alvita irresistível. Por último, é importante adicionar também essência de baunilha, cerca de uma colher de chá, para proporcionar um aroma especial e equilibrar a doçura.
Para a preparação, começamos misturando os biscoitos triturados com a manteiga derretida, até formar uma mistura homogênea. Esta será a base à qual adicionaremos os outros ingredientes. Enquanto isso, em uma tigela separada, combinamos o creme de cacau com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa cremosa. Depois que a mistura de biscoitos esfriou um pouco, combinamos com o creme de chocolate, misturando com uma espátula para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Depois de obter uma mistura uniforme, despejamos a mistura em uma forma forrada com filme plástico ou papel manteiga, nivelando a superfície com uma espátula. Em seguida, deixamos a alvita esfriar na geladeira por cerca de 3-4 horas, até que fique bem firme. Uma vez passado o tempo de resfriamento, podemos cortar a alvita em quadrados ou losangos, conforme preferido.
A alvita caseira é servida com grande prazer, tanto como um lanche doce para as crianças quanto como uma sobremesa nas refeições festivas. Seja apreciando-a pura ou com um pouco de chantilly, esta receita trará alegria e sorrisos aos rostos dos entes queridos. Assim, a alvita se torna não apenas um lanche simples, mas um símbolo de momentos bonitos passados juntos.
Os núcleos de nozes são colocados em uma assadeira quente o suficiente para colorir um pouco e fazer com que suas cascas caiam quando as esfregamos nas mãos. Batemos as claras em neve. Colocamos o mel em fogo baixo até começar a ferver, depois adicionamos o açúcar e o suco de limão de uma só vez. Colocamos a panela na borda do fogo e misturamos vigorosamente com um batedor por mais 10 minutos até que engrosse. Essa mistura quente é despejada sobre a espuma de claras e misturamos com o mesmo batedor com a mesma força, em fogo médio, por mais 15 minutos. Retiramos a panela do fogo, adicionamos o açúcar de baunilha e as nozes e misturamos delicadamente. Colocamos essa mistura entre duas folhas de wafer e colocamos um peso por cima para grudar. O nougat caseiro é cortado em pedaços após endurecer, mas ainda está um pouco morno.
Ingredientes: 400g de açúcar, 300g de mel, 5 claras de ovo, 1 colher de sopa de suco de limão, 300g de nozes, 2 camadas de wafer, 1 pacote de açúcar de baunilha
