Bolo de queijo com fudge de chocolate
Cheesecake com fudge de chocolate
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8-10
Procurando uma sobremesa que impressione? O cheesecake com fudge de chocolate é a escolha perfeita! Esta receita simples combina a cremosidade do queijo com a intensidade do chocolate, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Quer esteja a prepará-lo para uma ocasião especial ou para uma tarde relaxante em casa, este bolo certamente se tornará o seu favorito.
Ingredientes para a base:
- 200 g de bolachas digestive
- 100 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o creme de queijo:
- 400 g de queijo creme (à temperatura ambiente)
- 200 g de natas
- 150 g de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para o fudge de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacau)
- 150 ml de natas
- 50 g de manteiga
Para decorar:
- Frutas frescas (morango, framboesa ou amora)
- Cacau ou chocolate ralado
Preparação da base:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo com fundo removível (diâmetro de 23 cm) e forre-a com papel vegetal.
2. Numa taça, esmague as bolachas digestive até obter um pó fino. Adicione o açúcar, o sal e a manteiga derretida, misturando bem até obter uma mistura homogénea.
3. Verta a mistura de bolachas na forma preparada, pressionando bem com uma espátula para formar uma base uniforme. Cozinhe durante 10 minutos e depois deixe arrefecer completamente.
Preparação do creme de queijo:
1. Numa taça grande, bata o queijo creme com o açúcar em pó até ficar cremoso e liso.
2. Adicione as natas, o sumo de limão e o extrato de baunilha. Continue a misturar até obter uma consistência leve e homogénea.
3. Verta o creme de queijo sobre a base arrefecida, nivelando a superfície com uma espátula. Coloque o bolo no frigorífico durante cerca de 30 minutos para firmar.
Preparação do fudge de chocolate:
1. Numa pequena panela, derreta o chocolate negro juntamente com as natas e a manteiga, mexendo constantemente em fogo baixo. Certifique-se de que o chocolate não queima!
2. Uma vez que a mistura esteja homogénea, deixe arrefecer um pouco e depois verta sobre o creme de queijo, nivelando novamente a superfície.
Finalização do bolo:
1. Deixe o bolo no frigorífico durante pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem perfeitamente.
2. Quando estiver pronto a servir, decore o bolo com frutas frescas e polvilhe um pouco de cacau ou chocolate ralado por cima.
Sugestão de serviço:
O cheesecake com fudge de chocolate é delicioso servido com uma chávena de café ou chá. Você também pode adicionar um molho de caramelo ou um purê de fruta para um toque extra de sabor.
Possíveis variações:
Para um toque mais exótico, você pode adicionar algumas gotas de extrato de amêndoa ao creme de queijo ou substituir o chocolate negro por chocolate ao leite para um sabor mais doce. Experimente e aproveite diversas combinações!
Prepare esta sobremesa rápida e simples e transforme qualquer ocasião numa celebração do sabor!
Base 1. Adicione o fermento ao leite batido e reserve. Não misture, pois você corre o risco de ficar com 1/2 leite. 2. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos, o cacau, o óleo e a baunilha. 3. Adicione a xícara de água quente e misture. 4. Adicione a farinha gradualmente. 5. Quando toda a farinha estiver incorporada, adicione o leite batido. Despejei a mistura em 2 formas e assei em forno pré-aquecido a 175C / 350F por 30 - 40 minutos (faça o teste do palito). Cream Cheese 1. Bata o creme de leite. 2. Em outra tigela, misture o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o sal. 3. Adicione o cream cheese obtido ao creme de leite. 4. Em seguida, monte o bolo. As camadas encolhem cerca de 1 - 1 1/2 cm durante o cozimento. Chocolate Fudge Em uma panela pequena, combine os ingredientes e aqueça em fogo baixo por 1 minuto após ferver. Retire do fogo e misture por 2-3 minutos até começar a engrossar, não mais, ou você não poderá usá-lo (endurece imediatamente). Decorei rapidamente peneirando cacau por cima. Bom apetite! A receita de Bolo de Cream Cheese com Chocolate Fudge foi proposta por Rroxana no fórum de receitas.
Ingredientes: Base: 1 xícara / 240 ml de buttermilk 2 colheres de chá de fermento em pó 2 xícaras / 400 gramas de açúcar 2 ovos 3 colheres de sopa de cacau 1/2 xícara / 120 ml de óleo 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 xícara / 240 ml de água quente 2 xícaras / 250 gramas de farinha Creme de Queijo: 227 gramas de cream cheese 1 1/2 xícaras / 360 ml de creme de leite 1 xícara / 200 gramas de açúcar 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha 1/4 colher de chá de sal Fudge de Chocolate: 1 xícara / 200 gramas de açúcar 1/2 xícara / 45 gramas de cacau 1/4 xícara / 60 ml de leite 1/4 xícara / 55 gramas de manteiga 1 colher de chá de extrato de baunilha
