Como Fazer Pó de Aspargos

Eu também segui a Lucia e estou postando aqui algumas dicas úteis para preparar pós de vegetais naturais em casa. Um dia, decidi fazer macarrão colorido e comecei a procurar por pó de vegetais natural. Infelizmente, tudo o que encontrei nas lojas estava cheio de produtos químicos destinados a preservar a cor original do produto e a estender sua vida útil. Então, pensei que a melhor solução seria preparar os pós em casa. Lamento não ter tirado fotos intermediárias durante o processo, mas gostaria de compartilhar com vocês como obter esses pós.

Para secar os vegetais, usei um desidratador de frutas, mas você também pode usar facilmente o forno. É importante definir a temperatura na mais baixa possível, cerca de 80 graus Celsius (150°F). Se você tiver um forno que não pode ser ajustado para uma temperatura tão baixa, deixe a porta aberta para evitar que os vegetais ou frutas queimem. Por exemplo, para preparar o pó de aspargos, lave bem o vegetal, removendo quaisquer partes lenhosas e possíveis impurezas. Se os aspargos forem muito grossos, você pode cortá-los ao meio, mas se tiver hastes finas, pode deixá-las inteiras.

Depois de preparar os aspargos, coloque-os sobre uma toalha absorvente e seque delicadamente para remover o excesso de água. Em seguida, arrume as fatias nas bandejas do desidratador, tomando cuidado para não sobrepor. Ligue o aparelho e deixe-o funcionar por um dia inteiro ou até dois, dependendo da quantidade de aspargos que você tem. Uma vez que os vegetais estejam completamente secos e crocantes, é hora de transformá-los em pó.

Para fazer isso, coloque os aspargos secos em um moedor de café e moa até obter um pó fino. O produto resultante pode ser usado com sucesso para dar cor e sabor aos molhos ou massas que você prepara. Este método não apenas lhe dará uma alternativa saudável aos produtos comprados em lojas, mas também permitirá que você controle os ingredientes que usa. Além disso, você descobrirá uma nova dimensão da culinária, experimentando com vários vegetais e frutas para criar pós de cores vibrantes e sabores intensos. Agora, com esta receita simples e eficaz, você está pronto para trazer um toque de natureza a cada prato que criar!

 Ingredientes: Espargos (quantidade a gosto) desidratador de frutas (ou fogão) moedor de café (ou moinho pequeno)

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