Pão de gengibre
Pão de gengibre absolutamente delicioso - Receita simples e rápida
Se você está procurando a melhor receita de pão de gengibre, você chegou ao lugar certo! Esta receita, inspirada pelo Chef Maniaco, é perfeita para feriados ou para mimar sua família com uma sobremesa rápida e saborosa. Este pão de gengibre aromático com canela e um toque de essência de rum encherá sua casa com aromas sazonais e alegria.
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos por assadeira
Tempo total: 45 minutos (mais o tempo de resfriamento)
Número de porções: Aproximadamente 30 pedaços
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 gemas de ovo
- 100 ml de água morna
- 200 g de açúcar
- 200 ml de leite
- 3 colheres de chá de canela
- 1 colher de sopa de bicarbonato de amônio
- 50 g de banha ou margarina (ou 50 g de manteiga)
- 200 g de açúcar para caramelo
- 800 g de farinha
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída
- Algumas gotas de essência de rum
Para a cobertura:
- 3 claras de ovo
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar de baunilha em pó
Método de preparo:
1. Caramelizando o açúcar:
Em uma panela, adicione 200 g de açúcar e coloque em fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada. Em seguida, apague com 100 ml de água morna, mexendo continuamente para obter uma calda grossa. Deixe ferver por alguns minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar.
2. Preparando os ingredientes:
Em uma tigela grande, combine as 3 gemas de ovo, 200 ml de leite, o bicarbonato de amônio, 200 g de açúcar, a canela, a pimenta e a banha ou manteiga (dependendo da sua preferência). Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionando o caramelo:
Depois que a calda de caramelo esfriar, adicione-a à mistura de ingredientes e misture bem.
4. Incorporando a farinha:
Adicione a farinha gradualmente, mexendo até obter uma massa pegajosa. Não se preocupe, essa é a textura desejada!
5. Resfriando a massa:
Forme um cilindro com a massa, corte ao meio e embrulhe cada pedaço em filme plástico. Coloque-os na geladeira por pelo menos 5 horas (idealmente durante a noite).
6. Modelando o pão de gengibre:
Depois que a massa endurecer, polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra uma folha fina de cerca de 0,5 cm. Use formas de estrela, coração, árvore ou qualquer outra forma preferida para cortar o pão de gengibre.
7. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C e coloque os pedaços de pão de gengibre em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Asse em fogo baixo por 5 minutos, até que cresçam bem. Cuidado, pois assam muito rápido!
8. Preparando a cobertura:
Bata as claras até formar picos firmes, depois adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a misturar até obter uma cobertura brilhante.
9. Decorando:
Depois que o pão de gengibre esfriar completamente, decore cada pedaço com a cobertura obtida. Deixe secar por 24 horas para que a cobertura se fixe.
Sugestão de serviço:
Esses pães de gengibre são perfeitos para presentear ou para serem saboreados junto com uma xícara de chocolate quente ou chá aromático. Você também pode adicionar nozes ou frutas cristalizadas à massa para um toque de originalidade.
Possíveis variações:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode experimentar com várias especiarias, como gengibre ou cravo-da-índia moído. Além disso, para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha por farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha de trigo sarraceno e amido.
Aproveite esta receita simples e rápida de pão de gengibre e transforme qualquer ocasião em um momento de celebração!
Ingredientes: 3 gemas de ovo, algumas gotas de essência de rum, uma pitada de pimenta-do-reino moída, 200g de açúcar, 100ml de água morna, 200ml de leite, 200g de açúcar, 3 colheres de chá de canela, 1 colher de sopa de bicarbonato de amônio, 50g de banha/margarina (o que você tiver, na receita original é banha), 800g de farinha. Para a cobertura: 3 claras de ovo, 250g de açúcar de confeiteiro, 2 pacotes de açúcar de baunilha.
Tags: pão de gengibre canela pimenta manteiga receitas de natal
