Rolos de repolho recheados em abóbora
Abóbora recheada - uma receita cativante e cheia de aromas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6 porções
Os rolinhos de repolho são um prato tradicional amado, mas quando você os prepara em uma abóbora, obtém uma fusão de sabores que encantará qualquer mesa. Esta receita de abóbora recheada não é apenas deliciosa, mas também uma opção sazonal ideal, perfeita para o outono que se aproxima. Vamos começar!
Ingredientes:
- 1 abóbora pequena (aproximadamente 1 kg)
- 500 g de carne moída (preferencialmente uma mistura de porco e boi)
- 200 g de arroz
- 1 cebola grande (picada finamente)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 litro de suco de tomate ou caldo
- 2-3 folhas de louro
- Ervas frescas (salsa ou endro) para guarnição
Passo 1: Preparação da abóbora
Comece lavando bem a abóbora em água fria. Use uma faca afiada para cortar a parte superior, para que você possa retirar a polpa. Com uma colher, retire as sementes e as fibras internas. Esta é uma tarefa fácil, mas requer um pouco de cuidado para não quebrar as paredes da abóbora.
Passo 2: Preparação do recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada finamente. Cozinhe até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o arroz e misture bem, deixando-o refogar por 2-3 minutos. Esta etapa ajuda a manter a textura do arroz durante a fervura.
Em uma tigela grande, combine a carne moída com a mistura de arroz e cebola, páprica, tomilho, sal e pimenta. Misture bem até ficar homogêneo. Esta é a base saborosa dos seus rolinhos de repolho, e os temperos podem ser ajustados de acordo com suas preferências.
Passo 3: Recheando a abóbora
Recheie a abóbora com a mistura de carne e arroz, deixando um pouco de espaço no topo para permitir que o arroz se expanda durante o cozimento. Cubra a abóbora com a tampa cortada anteriormente e coloque-a em uma assadeira.
Passo 4: Preparação do molho
Em uma tigela, misture o suco de tomate com água, adicione as folhas de louro, sal e pimenta. Despeje o molho de tomate na assadeira ao redor da abóbora, certificando-se de não inundar o recheio. Este molho adicionará um sabor rico e ajudará a cozinhar os rolinhos de repolho uniformemente.
Passo 5: Assando
Preaqueça o forno a 180°C e cubra a assadeira com papel alumínio. Asse a abóbora por 45 minutos, depois retire o papel e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar levemente.
Passo 6: Servindo
Quando a abóbora estiver macia e o recheio estiver bem cozido, retire-a do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte a abóbora em fatias e sirva com ervas frescas por cima. Esta receita de abóbora recheada pode ser acompanhada com uma colher de creme azedo ou iogurte grego para um toque extra de cremosidade.
Sugestão pessoal: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando cogumelos refogados ou até mesmo nozes moídas para uma textura interessante. Além disso, se preferir uma versão vegetariana, use legumes picados e arroz integral em vez de carne.
Esta receita de abóbora recheada é perfeita para um jantar de fim de semana ou para impressionar os convidados. Portanto, não hesite em experimentá-la e aproveitar a combinação única de sabores!
Depois de misturar a carne com especiarias e arroz, cortei as folhas de repolho em 3 ou 4 pedaços, removi as nervuras da base e comecei a embrulhar. Eu as torci, as deixei tontas e as apertei nas extremidades até que perdessem o fôlego, e por fim fiz um ninho para elas em uma linda abóbora. Tive um pouco de dificuldade com a faca até fazer um colar para ela. Coloquei uma pequena cobertinha de bacon defumado por cima, adicionei água e pasta de tomate e as joguei no forno, onde descansaram por cerca de 4 horas! Eu poderia ter encurtado o tempo se tivesse fervido por uma hora no fogão antes. Os rolinhos de repolho recheados são servidos quentes, de preferência na abóbora em que foram cozidos. A receita de Rolinho de Repolho na Abóbora foi sugerida por Shari no fórum de receitas.
Ingredientes: -500 g de carne de vaca -arroz -cebola -salsa verde -bacon defumado -purê de tomate -um pouco de arroz -repolho em conserva.
Tags: rolos de repolho com chucrute receita de rolinhos de repolho
