Polenta frita

Delícias para os cantores de Natal – Empadas poale-n brâu

Você sonha com o aroma quente e reconfortante das empadas fritas, que lembram sua infância e as refeições festivas na casa dos avós? Esta receita tradicional de empadas poale-n brâu é mais do que um simples prato; é uma verdadeira viagem no tempo, cheia de nostalgia e alegria. Perfeitas para serem oferecidas aos cantores de Natal ou saboreadas ao lado de entes queridos, essas empadas são fáceis de fazer e têm um sabor excepcional!

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Número de porções: 8-10 empadas

Ingredientes para a massa:

- 500 g de farinha de trigo branca
- 2 ovos grandes
- 3-4 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
- 25 g de fermento fresco (um cubo)
- 150 ml de água morna
- uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes para o recheio:

- 300 g de queijo fresco (preferencialmente de vaca)
- 3 ovos grandes (frescos)
- 100 g de açúcar (ou a gosto)
- opcional: raspas de laranja para um aroma especial

Preparação da massa

1. Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo não apenas garantirá uma massa uniforme, mas também introduzirá ar na farinha, o que é essencial para obter uma textura fofa.

2. No meio da farinha, adicione o fermento fresco, esfarelado com uma colher de açúcar. Este açúcar ativará o fermento, ajudando-o a fermentar melhor. Cubra o fermento com um pouco de farinha e deixe descansar por 15-20 minutos.

3. Depois que o fermento começar a borbulhar, adicione os ovos, uma pitada de sal e a água morna, gradualmente, mexendo continuamente. O óleo vem por último, para dar mais elasticidade à massa.

4. Sove a massa por 10-15 minutos, até que fique macia e não grude. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para não obter uma massa muito densa.

5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, protegido de correntes de ar, até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).

Preparação do recheio

1. Enquanto isso, prepare o recheio. Quebre os ovos em uma tigela e adicione o açúcar, mexendo bem até dissolver. Adicione o queijo fresco e as raspas de laranja, se decidir usá-las. Misture tudo até obter uma composição homogênea.

2. Prove o recheio e ajuste a quantidade de açúcar conforme suas preferências. Este recheio doce e azedo complementará perfeitamente a massa macia e fofa.

Formação das empadas

1. Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra um pedaço de massa com um rolo. A folha não deve ser muito grossa, uma espessura de cerca de 0,5 cm é ideal.

2. Corte a folha em quadrados de aproximadamente 10x10 cm. Em cada quadrado, adicione uma colher do recheio preparado.

3. Dobre cada quadrado na diagonal para formar um triângulo. Pressione as bordas com um garfo para garantir que o recheio não vaze durante a fritura.

Fritura das empadas

1. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. É importante usar óleo suficiente para cobrir as empadas, para que fiquem fritas uniformemente.

2. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as empadas e frite-as dos dois lados até ficarem douradas. Cada lado deve levar cerca de 2-3 minutos.

3. Retire as empadas fritas para um papel toalha para absorver o excesso de óleo e, em seguida, polvilhe açúcar de baunilha por cima, para um toque de doçura.

Serviço

Essas empadas poale-n brâu são ideais para serem servidas quentes, acompanhadas de um chá aromático ou compota de frutas. Você pode oferecê-las aos cantores de Natal, mas não hesite em saboreá-las também com seus entes queridos!

Dicas úteis

- Se você quiser experimentar uma versão salgada e reduzir a quantidade de açúcar, pode usar queijo salgado. Isso proporcionará um contraste interessante com a massa doce.
- Você também pode adicionar uvas passas ao recheio para um toque extra de textura e doçura.
- Em vez de raspas de laranja, você pode tentar raspas de limão ou até mesmo um toque de essência de baunilha para um aroma mais complexo.

Informações nutricionais (por porção, aproximadamente):

- Calorias: 250
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 30 g

Essas empadas poale-n brâu não são apenas uma delícia, mas também uma parte da tradição gastronômica que nos conecta aos nossos entes queridos. Portanto, não hesite em compartilhar esta receita com os outros e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Cozinhe com amor e aproveite cada mordida!

 Ingredientes: Para a massa, precisamos dos seguintes ingredientes: 500 g de farinha de trigo branca, 2 ovos grandes, 3-4 colheres de sopa de açúcar, um cubo de fermento fresco, 150 ml de água morna, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de óleo. Para o recheio, precisamos dos seguintes ingredientes: 300 g de queijo fresco, 3 ovos grandes (frescos), 100 g de açúcar ou a gosto, opcional: casca de laranja ralada para sabor.

 Tags:  poale-n brau fritas saia levantada massas tortas frito guloseimas para os cantores