Bolo Multicolorido
Ingredientes: Base: 10 ovos, 10 colheres de sopa de água, 10 óleo, 10 colheres de sopa de açúcar, 20 colheres de sopa de farinha, 1 fermento em pó. Creme: 1 litro de leite, 3 pacotes de pudim de baunilha, 10 colheres de sopa de açúcar, 1 essência de baunilha, 500 g de chantilly.
Método de preparação: Começamos preparando as claras, um passo essencial para obter uma base de bolo fofa e arejada. Adicionamos as claras a uma tigela grande, juntamente com a água, e as batemos com uma batedeira elétrica em velocidade média até que comece a formar espuma. Este momento é crucial, pois as claras bem batidas fornecerão a estrutura para o nosso bolo. Gradualmente, adicionamos o açúcar, em chuva, continuando a misturar em alta velocidade. É importante que o açúcar se dissolva completamente na espuma de claras, então continuaremos batendo até que a mistura fique brilhante e firme.
Uma vez que temos uma espuma estável, adicionamos as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicionamos gradualmente o óleo, uma colher de sopa de cada vez, garantindo que ele seja incorporado uniformemente à mistura. Esta mistura dará um sabor rico e uma textura aveludada às nossas camadas de bolo. Finalmente, começamos a incorporar a farinha peneirada junto com o fermento, usando uma espátula ou uma colher de madeira. É importante misturar suavemente, para não perder o ar incorporado, o que poderia levar a um bolo denso.
A mistura resultante é despejada em uma forma redonda com paredes removíveis, que foi untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha. Assamos o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25-30 minutos, ou até que passe no teste do palito. Uma vez assado, retiramos o bolo da forma e deixamos esfriar completamente em uma grade.
Enquanto o bolo esfria, preparamos o delicioso creme. Em uma panela, combinamos o leite, o açúcar e o pudim, levando a mistura para ferver. Assim que começar a ferver, cobrimos a panela com filme plástico e deixamos o creme esfriar completamente. Quando o creme estiver frio, batemos bem para torná-lo mais homogêneo, depois adicionamos o creme de leite e continuamos a bater até obter um creme leve e arejado.
Para montar o bolo, cortamos o bolo em três camadas iguais. Cada camada é generosamente embebida em um xarope de água, açúcar e essência de baunilha, para fornecer umidade e sabor. O bolo é recheado com o creme, dividindo-o em quatro partes: duas para o interior e duas para o exterior.
Para um toque decorativo, usamos um saco de confeitar no qual desenhamos linhas coloridas com corante em gel, criando um efeito visual especial. Decoramos o bolo com flocos de amêndoa, adicionando um toque crocante e um aroma agradável. O bolo está agora pronto para ser saboreado, uma verdadeira iguaria que impressionará a todos!
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