Coxas de frango assadas no forno

Coxas de frango assadas - Uma receita simples e deliciosa para toda a família

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma irresistível de coxas de frango, douradas e suculentas, servidas com legumes frescos? Esta receita de coxas de frango assadas é não apenas simples, mas também extremamente versátil, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Este prato é uma combinação maravilhosa de proteínas e legumes, oferecendo uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

Uma breve história

O frango assado sempre foi um prato básico na gastronomia, apreciado em todo o mundo pela sua facilidade de preparo e pela versatilidade dos ingredientes. Ao longo do tempo, diversas culturas trouxeram suas próprias influências, transformando este prato em uma verdadeira iguaria. Na nossa receita, usaremos as coxas de frango, uma excelente escolha devido à carne suculenta e ao sabor rico.

Ingredientes

- 4 coxas de frango (coxa e sobrecoxa)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 pimenta pequena, picada
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo, descascados e cortados em pedaços
- 1 maço de salsa, picada
- Cerca de 8 dentes de alho, descascados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Água, o necessário para cozinhar

Detalhes sobre os ingredientes

- Coxas de frango: Estas são uma escolha perfeita para cozinhar, pois a carne é mais gordurosa e suculenta, o que permite que permaneçam tenras durante o cozimento.
- Legumes: As cenouras, batatas e aipo não apenas adicionam sabor, mas também uma textura agradável e valor nutricional. Você pode variar os legumes, adicionando abobrinha ou pimentão, conforme suas preferências.
- Alho: Adicionado sob a pele do frango, confere um sabor intenso e aromático, e a combinação com os legumes tornará o prato ainda mais saboroso.
- Extrato de tomate: Este ajudará a obter um molho delicioso que se formará durante o cozimento.

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover qualquer impureza. Depois de lavá-las, deixe-as escorrendo em um pano de prato.

2. Alho: Descasque os dentes de alho. Use uma faca para cortá-los ao meio e coloque 2 dentes sob a pele de cada coxa. Isso adicionará um sabor intenso e aromático ao frango.

3. Preparação dos legumes: Descasque as cenouras, batatas e aipo. Corte-os em pedaços adequados para que cozinhem uniformemente. As cenouras podem ser cortadas em rodelas e o aipo em tiras ou cubos.

4. Preparação da assadeira: Em uma assadeira, coloque os legumes preparados. Eles formarão uma base sobre a qual as coxas de frango ficarão. Esta etapa não só ajuda no cozimento uniforme, mas também na absorção dos sabores.

5. Adicionando o frango: Coloque as coxas de frango sobre os legumes. Polvilhe sal, pimenta e pimenta pequena, a gosto. A pimenta adiciona um toque picante, mas certifique-se de ajustar a quantidade de acordo com suas preferências.

6. Extrato de tomate: Dilua o extrato de tomate com um pouco de água e despeje sobre as coxas de frango e legumes. Adicione água suficiente para cobrir parcialmente os ingredientes, sem afogá-los.

7. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). É importante que a temperatura seja constante para obter um dourado uniforme.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 1 hora. Verifique de vez em quando, certificando-se de que o frango esteja bem cozido e os legumes estejam macios. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água para evitar que queime.

9. Finalizando o prato: Quando o frango estiver bem dourado e os legumes cozidos, retire a assadeira do forno. Polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque de frescor e aroma.

Sugestões de serviço

Sirva as coxas de frango quentes, acompanhadas de uma salada de legumes crus. Uma salada de tomates, pepinos e cebola roxa adicionará um toque refrescante e equilibrará o sabor rico do prato. Além disso, você pode adicionar uma fatia de pão fresco para saborear o delicioso molho formado na assadeira.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada para usar peito de frango ou até carne de porco. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar se a carne está cozida.

Como posso tornar a receita mais saudável?
Para reduzir a ingestão de gordura, você pode remover a pele das coxas de frango antes de cozinhá-las. Além disso, você pode usar legumes com baixo teor de amido, como abobrinha ou brócolis.

Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara combinam perfeitamente com os sabores deste prato. Além disso, um chá gelado de frutas adicionará um toque refrescante.

Valores nutricionais

Esta receita oferece um aporte nutricional equilibrado:
- Proteínas: as coxas de frango são ricas em proteínas, essenciais para a reparação e construção de tecidos.
- Vitaminas: os legumes adicionam uma mistura de vitaminas e minerais, essenciais para uma dieta saudável.
- Calorias: Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e legumes utilizados.

Possíveis variações

- Adicione temperos: Você pode experimentar com diferentes temperos, como páprica defumada ou alecrim, para dar um toque diferente ao prato.
- Legumes à escolha: Substitua os legumes por aqueles da estação, como abobrinha ou couve-flor, para variar o sabor e a textura.

Espero que esta receita de coxas de frango assadas inspire você a criar uma refeição deliciosa e reconfortante para você e seus entes queridos! Cozinhar é uma arte, e cada refeição oferece a oportunidade de explorar e desfrutar do sabor dos ingredientes frescos. Bom apetite!

 Ingredientes: 4 coxas de frango (pernas mais coxas), sal, pimenta, um pouco de pimenta picada finamente, 2 batatas médias, 2 cenouras, 2 raízes de aipo, 1 maço de salsa, cerca de 8 dentes de alho e 2 colheres de sopa de extrato de tomate.