Burek com Queijo Doce
Ingredientes: queijo cottage 1 kg queijo de vaca 0,5 kg folhas de massa 1 pacote açúcar 300 g (ou a gosto) creme azedo 500 g ovos 8 pcs açúcar de baunilha raspas de limão água mineral 100 ml óleo
A preparação da torta começa untando uma assadeira com um pouco de óleo, garantindo que a massa não grude durante o cozimento. Em seguida, pegamos três folhas de massa e as colocamos na assadeira, regando-as com um pouco de óleo para dar uma textura crocante e dourada. Essas folhas formarão a base da nossa deliciosa torta.
A seguir, preparamos o recheio, que é a essência desta receita. Em uma tigela, misturamos o queijo cottage com o telemea ralado, garantindo que os dois tipos de queijo se combinem perfeitamente. Em seguida, adicionamos os seis ovos, 200 gramas de açúcar (ou de acordo com as preferências pessoais) e açúcar de baunilha, que proporcionará um aroma tentador. Para intensificar o sabor, também adicionamos raspas de limão, que trarão uma nota fresca ao recheio. Por fim, incorporamos cerca de 300 gramas de creme de leite, misturando tudo com cuidado para obter uma composição fluida.
Depois que o recheio estiver bem homogenizado, continuamos a dispor uma nova camada de folhas de massa, seguindo o mesmo procedimento de regar com óleo. Continuamos esse processo, alternando camadas de folhas com o recheio até chegarmos à última camada, que será composta apenas por folhas de massa. Depois de terminar de arranjar as camadas, cortamos a torta em quadrados adequados, o que facilitará a porção após o cozimento.
Para completar a receita, preparamos um molho com 200 gramas de creme de leite, dois ovos, açúcar a gosto e cerca de 100 mililitros de água mineral. Este molho será derramado uniformemente sobre a torta crua, garantindo que cada quadrado fique macio e saboroso após o cozimento.
A torta é colocada no forno pré-aquecido, onde ficará por cerca de 45 minutos a uma temperatura adequada até que fique dourada e bem assada. O aroma que se espalhará por toda a casa será irresistível, e o resultado final será uma torta deliciosa, com uma textura crocante por fora e um recheio rico e cremoso. Garanto que cada fatia será um verdadeiro deleite para as papilas gustativas. Bom apetite!
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