Coxas de Frango em Crosta
Para saborear uma deliciosa receita de coxas de frango com crosta de mostarda, comece preparando a marinada. Pegue alguns dentes de alho, amasse-os levemente com uma colher de chá de sal para ativar seus sabores. Esta combinação adicionará um sabor inconfundível à carne. Em seguida, adicione o leite e misture bem a composição. É importante que esta mistura seja homogênea, pois as coxas de frango absorverão seus sabores. Coloque as coxas na marinada, certificando-se de que estão completamente cobertas pelo líquido. Agora, deixe-as descansar na geladeira por pelo menos quatro horas, mas idealmente você deve deixá-las marinar da noite para o dia. Durante esse tempo, vire a carne algumas vezes para permitir a absorção uniforme dos sabores.
Em seguida, prepare a crosta de mostarda. Em uma tigela, misture a mostarda com pimenta-do-reino moída na hora, açúcar, páprica e azeite de oliva. A mistura deve se tornar uma pasta espessa que adere perfeitamente às coxas de frango. Após deixar a carne marinar, retire as coxas da marinada e seque-as bem com toalhas absorventes. Esta é uma etapa essencial, pois a carne seca permitirá que a crosta de mostarda adira melhor.
Agora, passe cada coxa na pasta de mostarda, certificando-se de que a camada esteja grossa e uniforme em toda a superfície. Coloque as coxas em um refratário untado com manteiga, dispostas lado a lado, formando uma única camada. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o refratário no forno, deixando assar por cerca de 30-40 minutos. Nesse intervalo, é importante virar as coxas algumas vezes, mas apenas depois que a crosta de mostarda estiver endurecida e tiver adquirido uma bonita cor dourada.
Quando as coxas estiverem douradas de todos os lados e a carne estiver bem cozida, retire-as do forno e sirva-as quentes. Elas combinam maravilhosamente com um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada fresca. Não se esqueça de adicionar picles para um toque extra de sabor, e a refeição certamente será um sucesso! Esta receita simples, mas cheia de sabor, transformará qualquer jantar comum em um banquete saboroso, apreciado por todos os seus entes queridos.
Ingredientes: -1 cabeça de alho, esmagada -1 colher de chá de sal -leite, o suficiente para cobrir a carne -coxas de frango (6-8 peças) Para a crosta de mostarda: -4 colheres de sopa cheias de mostarda -pimenta, moída na hora -1 colher de sopa de açúcar -1 colher de sopa de páprica (se preferir, você também pode combinar com um pouco de páprica picante) -2 colheres de sopa de azeite Para untar a assadeira: -manteiga
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