Espaguete de Abobrinha com Carne
Ingredientes: - 3 abobrinhas, digamos 500 gramas - cerca de 300 gramas de carne moída - metade de um pimentão vermelho - metade de um pimentão verde - cebola verde ou a que você tiver - azeite ou óleo de uva - sal, pimenta, salsa (que eu esqueci de adicionar) (opcional, se você quiser, pode adicionar 2 colheres de chá de extrato de tomate)
Para preparar esta deliciosa receita de espaguete à bolonhesa de abobrinha com carne moída de boi, começaremos preparando os ingredientes. Você vai precisar de 2 abobrinhas grandes, 1 cebola média, 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque de cor), 300 g de carne moída de boi, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, azeite, sal, pimenta e especiarias a gosto, como orégano ou manjericão. Você também pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um sabor extra.
O primeiro passo é descascar a cebola e o pimentão. Pique finamente a cebola e corte o pimentão em cubos. Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola e o pimentão, deixando-os refogar por 5-7 minutos, até que fiquem transparentes e levemente dourados. Esta etapa adicionará uma base aromática deliciosa para o molho.
Após refogar os legumes, adicione a carne moída de boi. Misture bem e deixe a carne dourar, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Quando a carne estiver bem cozida, adicione o extrato de tomate. Misture tudo para que o molho se integre uniformemente com os outros ingredientes. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem e o molho fique mais espesso.
Enquanto isso, vamos cuidar das abobrinhas. Descasque as abobrinhas e corte-as em tiras finas usando um descascador de legumes. Essas abobrinhas substituirão o spaghetti tradicional, oferecendo uma opção mais saudável e com menos calorias. Adicione as abobrinhas à frigideira sobre a mistura de carne e legumes e misture bem. Deixe tudo cozinhar por mais 5-10 minutos, até que as abobrinhas fiquem levemente macias, mas não cozidas demais.
Por fim, tempere o molho com sal, pimenta e outras especiarias preferidas, e sirva o prato quente, decorado com folhas frescas de manjericão. Esta receita de espaguete à bolonhesa de abobrinha com carne moída de boi é não apenas deliciosa, mas também uma excelente escolha para uma refeição saudável e cheia de nutrientes. Aproveite esta receita com a família ou amigos, saboreando cada garfada!
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