Cheesecake sem crosta

O bolo de queijo sem massa é uma iguaria fácil de preparar, ideal para quem ama sobremesas simples e rápidas, mas também para os pais que desejam oferecer aos filhos um lanche saudável e delicioso. Este bolo destaca-se pela sua textura fina e recheio rico em queijo, sendo perfeito para qualquer ocasião. Além disso, é uma excelente escolha para quem deseja reduzir a ingestão de carboidratos, com uma composição baseada em ingredientes saudáveis.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

- 500 g de queijo cottage (idealmente bem escorrido; se o queijo contiver soro, coloque-o sobre um pano absorvente para escorrer)
- 3 ovos pequenos (ou 2 ovos grandes)
- 125 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 100 ml de natas
- 180 ml de leite morno
- 70 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 1 pacote de pudim de baunilha
- Margarina para untar a forma
- Açúcar em pó para decorar (opcional)

Instruções

1. Preparação dos ingredientes: Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para se misturarem mais facilmente.

2. Escorrendo o queijo: Se o seu queijo cottage contiver soro, coloque-o sobre um pano absorvente e deixe escorrer por 15-20 minutos. Este passo é essencial para evitar um bolo muito húmido.

3. Preparação da mistura de queijo: Numa tigela grande, adicione o queijo cottage escorrido. Use um garfo ou um mixer para transformá-lo em pasta. Adicione os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado, misturando bem até obter uma mistura homogénea.

4. Adicionando as natas e o óleo: Continue incorporando as natas e o óleo. Misture até que todos os ingredientes estejam bem integrados. O óleo ajudará o bolo a ficar mais fofo e húmido.

5. Preparação do pudim: Numa outra tigela, adicione o pacote de pudim de baunilha e verta o leite morno. Misture energicamente para que não se formem grumos. Após o pudim ficar homogéneo, despeje-o sobre a mistura de queijo.

6. Mistura final: Use uma espátula para combinar todos os ingredientes. Certifique-se de que não há grumos. Se desejar, adicione passas ou outras frutas secas para um sabor extra.

7. Preparação da forma: Unte uma forma de bolo (aproximadamente 20x30 cm) com margarina e forre com papel vegetal. Isso evitará que o bolo grude.

8. Cozinhando: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

9. Resfriamento e serviço: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois de esfriar, você pode polvilhar açúcar em pó por cima para um visual elegante. Corte o bolo em quadrados e sirva.

Dicas úteis

- Variações: Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando raspas de limão ou laranja para um gosto fresco. Além disso, substituir parte do queijo por ricota pode adicionar uma textura diferente e um sabor sutil.
- Serviço: Este bolo combina perfeitamente com um molho de frutas vermelhas ou um copo de iogurte natural. Essas combinações equilibrarão a doçura do bolo e adicionarão um toque de frescor.
- Para crianças: Você pode transformar o bolo em uma sobremesa atraente para os pequenos, adicionando frutas frescas por cima, como fatias de kiwi ou morangos.

Benefícios nutricionais

O bolo de queijo sem massa é uma excelente fonte de proteínas devido ao queijo cottage e aos ovos. Além disso, as natas adicionam uma nota de gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada. Este bolo pode ser uma alternativa mais saudável às sobremesas com muita farinha e açúcar refinado.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou ricota, mas certifique-se de que a textura seja semelhante para obter o resultado desejado.

- Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerá fresco por 3-4 dias.

- É adequado para veganos?
Esta receita não é vegana, mas você pode experimentar substitutos de queijo vegano e ovos de chia ou sementes de linhaça para obter uma versão vegana.

O bolo de queijo sem massa não só se tornará rapidamente o seu favorito, mas também trará alegria aos seus entes queridos. Experimente os ingredientes e crie a sua própria história culinária!

 Ingredientes: - 500 g de queijo cottage - 3 ovos pequenos (ou 2 grandes) - 125 g de açúcar - 2 pacotes de açúcar de baunilha - 100 ml de creme de leite - 180 ml de leite - 70 ml de óleo - 1 pacote de pudim de baunilha - margarina para untar a forma - açúcar de confeiteiro para decorar

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