Salada de ovos

Esta salada de ovos, queijo e legumes é uma das opções que uso com bastante frequência quando preciso de algo rápido, mas ainda assim consistente. Ajuda-me especialmente quando estou a preparar a refeição para o dia seguinte ou quando tenho vontade de um lanche frio, sem muito esforço. Também a fiz para um piquenique e não tive nenhum problema com o transporte ou a conservação, especialmente se a mantiver fresca antes.

Informações rápidas

Tempo total: 20-25 minutos
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos (para os ovos)
Porções: 2
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: salada consistente, adequada para piquenique ou refeição rápida

Ingredientes

2 ovos
1 pepino
2 cebolinhas
150 g de tomates cherry
50 g de azeitonas pretas (sem caroço)
50 g de queijo caciotta (pode ser substituído, veja nas variações)
azeite
sal
pimenta

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água a ferver durante 10 minutos. Após estarem prontos, coloque-os imediatamente sob um jato de água fria. Assim, descascam mais facilmente. Descasque e corte em fatias.
2. Lave o pepino, corte as extremidades, descasque e corte em cubos de tamanho adequado.
3. Corte as cebolinhas em rodelas finas, após lavá-las bem.
4. Lave os tomates cherry e corte-os ao meio ou em quatro, dependendo do tamanho.
5. Corte as azeitonas sem caroço ao meio.
6. Corte o queijo em cubos pequenos, para que se misture facilmente na salada.
7. Coloque todos os ingredientes numa tigela grande: os ovos fatiados, o pepino, as cebolinhas, os tomates, as azeitonas e o queijo.
8. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e regue com um pouco de azeite por cima. Misture delicadamente com uma colher grande, para não desmanchar os ovos ou o queijo.
9. Cubra a tigela e coloque a salada no frigorífico até ao momento de servir. Fica melhor fria.

Porque faço esta receita com frequência

Esta salada é rápida de fazer, não faz muita sujeira e conserva-se bem no frigorífico durante algumas horas ou mesmo de um dia para o outro. É bastante saciante e, sempre que tenho os ingredientes em casa, ajuda-me a evitar a preocupação de preparar uma refeição. Gosto também do fato de não ter um molho complicado, apenas sal, pimenta e um pouco de azeite.

Dicas e variações

Dicas

- Se os ovos forem cozidos frescos e mantidos sob água fria, descascam-se muito facilmente.
- Se quiser usar a salada num piquenique ou como lanche, mantenha-a num recipiente hermético e mantenha-a fresca até servir.
- Adicione o sal no final, depois de experimentar; às vezes o queijo salgado é suficiente.

Substituições

- O queijo caciotta pode ser substituído por queijo telemea, queijo amarelo ou qualquer outro queijo semi-duro que você goste.
- Se não tiver tomates cherry, pode usar tomates normais, apenas corte-os em pedaços adequados.
- Pode usar azeitonas verdes se não tiver azeitonas pretas, mas o sabor final será um pouco diferente.

Variações

- Para um toque extra de frescura, pode adicionar um pouco de endro ou salsa picada.
- A salada também combina com ovos de codorna, se quiser uma versão menor para aperitivos.
- Pode omitir a cebolinha se não a tiver ou se quiser algo com um sabor menos intenso.

Ideias para servir

- Eu a sirvo como prato principal no almoço ou como acompanhamento para carnes frias.
- Combina muito bem em tábuas com outras saladas frias, especialmente em piqueniques.
- Se tiver pão fresco ou mesmo torrado, é uma boa combinação.

Perguntas frequentes

A salada pode ser feita um dia antes?
Sim, a salada conserva-se bem no frigorífico de um dia para o outro. O sabor é ainda melhor após algumas horas, quando os ingredientes se misturam.

Posso usar outro tipo de queijo se não tiver caciotta?
Claro. Telemea ou queijo amarelo são boas alternativas. Mesmo o queijo feta serve, apenas tenha cuidado com a quantidade de sal que adiciona.

Se não tiver tomates cherry, com o que os substituo?
Pode usar tomates normais, cortados em pedaços adequados. O importante é que não sejam demasiado aguados, para não deixarem muito líquido na salada.

Posso omitir a cebolinha?
Sim, se não gostar ou não a tiver à mão, pode pular a cebolinha. Não afeta a estrutura da salada, apenas o sabor será um pouco mais suave.

Preciso descascar obrigatoriamente o pepino?
Não é obrigatório, mas a casca grossa ou amarga pode não ser agradável. Eu prefiro descascar, especialmente se usar pepinos mais velhos.

Valores nutricionais (estimativas)

Uma porção tem aproximadamente 220-250 kcal, dependendo da quantidade de azeite que você usa e do tipo de queijo.
Proteínas: 11-13 g
Gorduras: 16-18 g
Carboidratos: 7-9 g
É uma salada com poucos carboidratos, bastante equilibrada como fonte de proteínas e gorduras, especialmente devido aos ovos e ao queijo. Os valores podem variar dependendo dos ingredientes e proporções.

Armazenamento e reaquecimento

A salada conserva-se bem no frigorífico até 24 horas, coberta. Não recomendo armazená-la por mais tempo, pois os ovos e os legumes podem soltar água e a textura não será mais tão agradável. Não se reaquece, consome-se fria, diretamente do frigorífico. Se a levar para viagem, mantenha o recipiente fresco até servir.

 Ingredientes: 2 ovos, 1 pepino, 2 cebolinhas, 150g de tomates cereja, 50g de azeitonas pretas, 50g de queijo caciotta, azeite, sal, pimenta

 Tags:  salada de ovos