Frango Sanhai
Para preparar uma deliciosa receita de peito de frango empanado, comece cortando o peito de frango em fatias finas, com uma espessura aproximada de 1 cm. Essa espessura permitirá que o frango cozinhe de maneira uniforme e rápida, mantendo sua suculência. Certifique-se de usar uma faca bem afiada e uma tábua de corte limpa para evitar contaminação.
Em uma tigela generosa, quebre alguns ovos frescos, tendo cuidado para não deixar cascas. Adicione o molho de soja, que fornecerá um sabor umami distinto, e a mostarda, que acrescentará uma nota picante. Polvilhe sal e pimenta a gosto, mas tenha cuidado com a quantidade de sal, pois o molho de soja já é salgado. Pique finamente um maço de endro fresco e adicione à mistura. O endro trará um aroma fresco e um toque de cor ao prato. Use um batedor ou um garfo para misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Após preparar a mistura, pegue cada pedaço de frango e passe em uma camada fina de farinha. Essa etapa ajudará a criar uma crosta crocante. Depois de cobrir o frango com farinha, mergulhe-o na mistura de ovos, certificando-se de que esteja bem envolto.
Em uma frigideira grande, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo e aqueça em fogo médio. O óleo está pronto quando, se você deixar cair uma pequena gota da mistura de ovos, ela chiar imediatamente. Adicione cuidadosamente os pedaços de frango à frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira, permitindo uma fritura uniforme. Deixe o frango fritar por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fique dourado e crocante.
Uma vez que os pedaços de frango estejam cozidos, retire-os com uma espátula e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva o frango empanado quente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas fritas. Esta receita é perfeita para um jantar rápido, mas também para um encontro com amigos, onde todos apreciarão o sabor rico e a textura crocante do frango. Bom apetite!
Ingredientes: Peito de frango desossado - 0,200 g - Ovos - 2 unid - Molho de soja - 0,020 ml - Mostarda - 0,030 g - Sal - Pimenta - Farinha - Óleo - 0,200 ml - Endro
