Bolinho de Espinafre com Nata e Parmesão

 Ingredientes: -2-4 fatias de pão, sem crosta -leite -250 g de espinafre cru -1 colher de chá de farinha -100 g de manteiga -50 g de parmesão ralado -sal -pimenta -creme de leite -farinha de rosca, opcional -manteiga e farinha de rosca para o recipiente resistente ao calor

Para preparar esta delícia culinária, comece por embebedar as fatias de pão no leite. É essencial que o pão absorva bem o líquido para se tornar macio e fácil de trabalhar. Após alguns minutos, esprema as fatias de pão para remover o excesso de leite, em seguida, passe-as por um moedor de carne. Este passo transformará o pão em migalhas finas, que contribuirão para a textura final do prato. Em uma panela, aqueça um pouco de manteiga e adicione as migalhas de pão, refogando em fogo médio, mexendo constantemente até que comecem a adquirir uma cor dourada. Este processo adicionará um sabor delicioso e uma leve crocância.

Enquanto isso, limpe e lave bem o espinafre, certificando-se de que não fiquem impurezas. Uma vez que o espinafre esteja limpo, coloque-o no liquidificador e bata até obter uma pasta fina. Esta etapa intensificará o sabor do espinafre e ajudará a integrá-lo na mistura final. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e adicione a farinha, deixando-a dourar levemente. Esta mistura formará a base para o molho que unirá todos os ingredientes. Depois que a farinha tiver adquirido uma cor dourada, adicione o espinafre batido e continue refogando por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude.

Depois que o espinafre estiver bem cozido, retire a panela do fogo e incorpore as migalhas de pão refogadas. Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando bem para obter uma composição homogênea. Com esta massa, forme bolinhas do tamanho desejado, que podem ser maiores ou menores, dependendo das suas preferências. Se você quiser uma textura ainda mais crocante, passe as bolinhas na farinha de rosca e coloque-as em um recipiente resistente ao calor que você previamente untou com manteiga e forrou com farinha de rosca.

Para adicionar um sabor extra, despeje bastante creme sobre as bolinhas formadas, certificando-se de que cada bolinha esteja bem coberta. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque o prato dentro. Deixe o prato no forno por cerca de 15 minutos, até que uma crosta deliciosa se forme. Cinco minutos antes de estar pronto, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e coloque novamente no forno para que o queijo derreta e gratine lindamente. Sirva o prato quente, em porções, para aproveitar ao máximo os sabores deliciosos e desfrute de uma refeição que certamente impressionará a todos!

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