Far breton, um flan de ameixas secas

Far Breton - Flan de Ameixas Secas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

Far Breton é uma sobremesa tradicional da Bretanha, França, que impressiona pela sua textura fina e sabor rico trazido pelas ameixas secas. Este delicioso flan é perfeito para um capricho à tarde ou como sobremesa para uma refeição festiva. Além disso, a receita é simples e rápida, tornando-a ideal mesmo para aqueles que não têm muito tempo disponível.

Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 150 g de farinha
- 2 ovos grandes
- 200 g de ameixas secas (você também pode usar outras frutas secas, como damascos ou figos, para uma variação interessante)
- Uma pitada de sal
- Manteiga para untar a forma

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que está bem quente para uma cozedura uniforme.

2. Em uma tigela, despeje o leite morno e adicione o açúcar baunilhado. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Você pode aquecer o leite levemente no fogão, mas tenha cuidado para não ferver.

3. Em outra tigela, combine a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Misture os ingredientes secos para garantir que não haja grumos.

4. Em uma tigela de mistura, bata os dois ovos com um batedor ou um mixer por cerca de 1-2 minutos, até que fiquem fofos. Em seguida, adicione gradualmente o leite morno, mexendo continuamente para obter uma composição homogênea.

5. Despeje a mistura de leite e ovos sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente até que tudo esteja bem integrado e não haja grumos. Formará uma composição líquida, mas consistente.

6. Prepare uma forma de assar (preferencialmente retangular) e unte-a generosamente com manteiga. Este passo é essencial para evitar que o flan grude.

7. Distribua uniformemente as ameixas secas no fundo da forma. Você pode cortá-las ao meio, se preferir, para distribuí-las melhor na mistura.

8. Despeje cuidadosamente a massa sobre as ameixas na forma, assegurando-se de que estão cobertas uniformemente.

9. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos ou até que o flan esteja firme na superfície e um palito inserido no centro saia limpo.

10. Uma vez pronto, deixe o Far Breton esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos, depois você pode transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Sugestões de serviço:

O Far Breton é melhor servido à temperatura ambiente, mas também pode ser levemente aquecido. Você pode decorá-lo com uma pitada de açúcar em pó ou uma colher de creme, para um contraste delicioso. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo adicionariam um toque decadente a esta sobremesa.

Variações:

Se você quiser experimentar, pode tentar adicionar sabores adicionais, como um toque de rum ou extrato de amêndoa à mistura. Você também pode substituir as ameixas secas por outras frutas, como cranberries ou mirtilos, para obter um sabor diferente.

Este Far Breton não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma receita simples que traz um toque de elegância a qualquer refeição. Aproveite cada garfada!

 Ingredientes: 200 ml de leite morno, 2 ovos, 4 colheres de sopa de farinha, 100 g de açúcar (usei frutose), 50 g de manteiga derretida, essência de baunilha ou açúcar de baunilha, 150 g de ameixas secas.