Coxas de frango glaseadas

Coxas de frango glaseadas com damascos e batatas novas

Em busca de uma receita que combine o sabor da carne macia com a doçura das frutas, você chegou ao lugar certo! Esta receita de coxas de frango glaseadas com damascos não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma opção nutricional equilibrada, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Além disso, o preparo é simples e rápido, tornando-a ideal para qualquer amante da culinária.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Total: 3 horas (incluindo a marinada)
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 4 coxas de frango
- 1 pimenta (ou mais, a gosto)
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal (a gosto)
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de vinagre de mel
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500-700 g de damascos frescos
- 2 pimentões (1 vermelho, 1 verde)
- Alface (para servir)
- Batatas novas (500-700 g)

Preparação passo a passo:

1. Preparando as coxas de frango:
Comece lavando bem as coxas de frango e secando-as com um papel toalha. Em uma tigela, pique finamente a pimenta e misture com o molho de soja, a pimenta-do-reino e o sal. Essa mistura vai adicionar um toque picante e salgado às coxas.

2. Marinada:
Unte as coxas com o molho obtido, certificando-se de que ele chegue até debaixo da pele para proporcionar um sabor intenso. Cubra a tigela com filme plástico e deixe as coxas na geladeira por pelo menos duas horas. Essa marinada vai melhorar o sabor e deixar a carne mais macia.

3. Preparando as batatas:
Enquanto as coxas estão marinando, lave bem as batatas novas e descasque-as. Corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Você pode adicionar temperos a gosto, como tomilho, vinho e alho em pó, para um sabor extra. Arrume-as em uma assadeira.

4. Pré-aquecendo o forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme das coxas e das batatas.

5. Montando o prato:
Retire as coxas de frango da geladeira e coloque-as sobre as batatas na assadeira. Unte-as bem com mel, que criará uma deliciosa cobertura durante o cozimento. Alternativamente, você pode usar um pacote de temperos Knorr para dar um sabor ainda mais intenso.

6. Cozimento:
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 45-50 minutos. É importante que as coxas estejam bem cozidas, mas você deve ter cuidado para não secá-las. Você pode verificar o cozimento com um termômetro de cozinha; a temperatura interna do frango deve ser de 75°C.

7. Preparando os legumes:
Nos últimos 10 minutos de cozimento, prepare os legumes. Pique a cebola finamente e misture com o gengibre, o vinagre, o sal, o azeite de oliva e a pimenta. Corte os pimentões em tiras finas e adicione à mistura de cebola. Esses legumes adicionarão uma textura crocante e um sabor fresco ao prato.

8. Adicionando os damascos:
Lave os damascos, retire os caroços e corte-os ao meio. Com 10 minutos restantes para o término do cozimento, coloque as metades dos damascos sobre as coxas na assadeira. Os damascos vão adorar o calor do forno, e seu suco se combinará perfeitamente com o mel e os sabores da carne.

9. Servindo:
Por fim, coloque no prato uma folha de alface, uma coxa de frango, duas metades de damasco, as batatas e a mistura de legumes com molho. Este prato não é apenas delicioso, mas também muito atraente visualmente!

Sugestões de acompanhamento:
Este prato principal combina perfeitamente com um vinho branco leve ou com uma limonada fresca. Você também pode adicionar uma salada verde simples ou um molho de iogurte com endro para complementar a refeição.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto os damascos adicionam vitamina C e antioxidantes. As batatas novas fornecem carboidratos essenciais, tornando esta refeição equilibrada do ponto de vista nutricional.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo carne de porco, ajustando o tempo de cozimento conforme o tipo de carne.

2. Que outras frutas posso usar?
Além dos damascos, você pode experimentar pêssegos ou ameixas, que caramelizam lindamente no forno.

3. Como posso armazenar as sobras?
As coxas de frango glaseadas podem ser armazenadas na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

4. Esta receita é adequada para uma refeição festiva?
Absolutamente! É um prato elegante, cheio de sabores, que impressionará seus convidados.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, está pronto para cozinhar! Não se esqueça de aproveitar o processo de preparo e deixar sua criatividade brilhar. Bom apetite!

 Ingredientes: 4 coxas de frango, 1 pimenta malagueta, 4 colheres de sopa de molho de soja, pimenta, sal, 4 colheres de sopa de mel, 1 cebola de gengibre moída, 2 colheres de sopa de vinagre de mel, 4 colheres de sopa de azeite, 500-700 g de damascos frescos, 2 pimentões - um vermelho, o outro verde, alface, batatas novas

 Tags:  coxas glaceadas mel damascos