Creme de Abobrinha e Queijo Derretido (Sopa de Verão)

 Ingredientes: 3 abobrinhas pequenas, 3 fatias de queijo derretido (emmental ou algo com creme), 1/2 xícara de leite, sal, pimenta e hortelã fresca (aqueles que não gostam de hortelã podem usar salsa).

Começamos preparando a abobrinha, um ingrediente versátil e rico em nutrientes. Lave bem as abobrinhas sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas e, em seguida, corte as extremidades. As abobrinhas podem ser cortadas em cubos pequenos ou em fatias finas, dependendo da sua preferência. Coloque os pedaços de abobrinha em uma panela, adicionando água suficiente para cobri-los, junto com uma pitada de sal. Isso não apenas ajudará a temperar as abobrinhas, mas também intensificará os sabores durante a fervura.

Coloque a panela em fogo médio e deixe as abobrinhas ferverem até que fiquem macias, o que deve levar cerca de 10-15 minutos. Assim que estiverem prontas, pegue um garfo ou um espremedor e comece a amassá-las diretamente na água em que ferveram. Não é necessário obter uma consistência perfeitamente lisa; uma textura ligeiramente granulada pode adicionar um charme especial ao prato. Se você estiver em busca de um creme mais fino, sinta-se à vontade para usar um mixer ou liquidificador para obter o resultado desejado.

Depois que as abobrinhas estiverem amassadas, adicione o queijo derretido, mexendo vigorosamente até que ele derreta completamente, enriquecendo assim o prato com uma textura deliciosa e cremosa. Ajuste a consistência adicionando leite, aos poucos, até obter um creme mais ou menos líquido, dependendo das suas preferências pessoais. Por fim, não se esqueça de adicionar hortelã ou salsinha picada finamente, que darão um sabor fresco e aromático ao prato. Misture bem todos os ingredientes para combinar perfeitamente.

Esta receita de abobrinha não é apenas simples, mas também extremamente versátil. Você pode servi-la como acompanhamento de carne ou peixe, ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada fresca. Bom apetite!

 Tags:  verdejante sopa leite abobrinha queijo receitas sem glúten receitas vegetarianas