Coxas de frango em molho de forno
Receita Deliciosa de Coxas de Frango ao Molho no Forno
Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Número de porções: 4
Quem não ama o aroma tentador do frango cozinhado lentamente, imerso em um molho delicioso e aromático? As coxas de frango ao molho no forno são uma excelente escolha para um jantar reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. Uma receita simples, mas extremamente saborosa, que encantará toda a família. Vamos nos aventurar na preparação deste prato especial, passo a passo!
Uma Breve História da Receita
As coxas de frango no forno têm uma longa tradição, sendo preparadas em diversas variantes ao redor do mundo. O cozimento no forno permite que os sabores e sucos se infundam, resultando em um prato suculento e cheio de gosto. Esta receita simples permite a personalização dos ingredientes de acordo com as preferências de cada um, tornando-a facilmente adaptável.
Ingredientes Necessários
- 4 coxas de frango
- ½ pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo)
- ½ pimentão amarelo
- 1 cebola pequena
- 1 tomate grande
- Algumas floretes de couve-flor
- 5-6 dentes de alho
- 1 xícara de purê de tomate caseiro
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão
- 1 xícara pequena de vinho tinto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Manjericão seco
Detalhes sobre os Ingredientes
- Coxas de frango: Escolha coxas de frango com pele, pois isso dará sabor e evitará que a carne fique seca durante o cozimento.
- Legumes: Use legumes frescos, preferencialmente da estação, para obter o melhor sabor. O pimentão e o pimentão amarelo podem ser substituídos por outros legumes, como abobrinha ou cenouras.
- Purê de tomate: Se tiver tempo, preparar o purê de tomate caseiro é ideal. O sabor será muito mais intenso e fresco.
- Vinho tinto: Escolha um vinho tinto de qualidade, que pode ser consumido à mesa. O vinho adicionará um aroma profundo ao molho.
Passo a Passo: Preparação das Coxas de Frango
1. Preparação dos Legumes: Comece limpando e lavando os legumes. Pique a cebola o mais fino possível para que se incorpore facilmente ao molho. Corte o pimentão e o pimentão amarelo em pedaços pequenos, e o tomate em fatias pequenas. Descasque o alho e amasse-o.
2. Couve-flor: Lave as floretes de couve-flor e deixe escorrer bem. Elas adicionarão uma textura crocante e um sabor delicioso ao prato.
3. Preparação das Coxas: Antes de cozinhar, toste ligeiramente as coxas de frango sobre uma chama aberta para remover a penugem. Em seguida, lave bem e corte ao meio, para permitir a penetração do molho.
4. Preparação da Assadeira: Unte uma assadeira com manteiga para evitar que grude. Coloque as coxas na assadeira, secando-as com um guardanapo para remover o excesso de água.
5. Adição dos Legumes: Polvilhe os legumes preparados sobre as coxas. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Preparação do Molho: Em uma tigela, misture o purê de tomate com a pasta de pimentão e o vinho tinto. Despeje a mistura uniformemente sobre as coxas de frango e legumes.
7. Temperagem Final: Polvilhe o manjericão seco por cima para um toque extra de aroma.
8. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio, perfurando-a em alguns lugares para permitir que o vapor escape. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por 30 minutos.
9. Finalização do Prato: Após 30 minutos, descubra a assadeira e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe assar por mais 10 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes.
Dica Prática
Para um sabor ainda mais rico, deixe as coxas marinando no molho (purê de tomate, pasta de pimentão e vinho) por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso permitirá que a carne absorva os sabores, resultando em um prato excepcional.
Sugestão de Servir
Sirva as coxas de frango com um acompanhamento de purê de batatas ou uma salada fresca para completar a refeição. Um vinho tinto seco será a escolha perfeita para acompanhar este prato.
Variações da Receita
- Coxas de frango com mel e mostarda: Substitua a pasta de pimentão por uma mistura de mel e mostarda para um toque doce e picante.
- Adição de azeitonas: Para um sabor mediterrâneo, adicione azeitonas pretas ou verdes à mistura de legumes.
- Cozimento com legumes de raiz: Tente adicionar cenouras e aipo para uma versão mais saudável e cheia de nutrientes.
Benefícios Nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, necessárias para a construção da massa muscular e para a manutenção da saúde geral. Os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Esta receita oferece um prato substancial e nutritivo, ideal para uma refeição em família.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode adaptar a receita usando carne de peru ou até mesmo peixe, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.
- Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas para manter a suculência.
- Esta receita é adequada para dietas especiais?
A receita pode ser adaptada para dietas sem glúten, garantindo que todos os ingredientes utilizados sejam certificados sem glúten.
Portanto, queridos amantes da culinária, não hesitem em experimentar esta receita de coxas de frango ao molho no forno! É simples, deliciosa e trará um toque de alegria à sua mesa. Bom apetite!
Ingredientes: 4 coxas de frango, meia pimenta, meia pimenta amarela, 1 cebola pequena, 1 tomate grande, alguns pedaços de couve-flor, 5-6 dentes de alho, 1 xícara de purê de tomate caseiro, 2 colheres de sopa de purê de pimentão, 1 pequena xícara de vinho tinto, 1 colher de sopa de manteiga, sal, pimenta, manjericão seco
