Bolo de pêssego e mascarpone
Receita cativante de bolo de pêssego e mascarpone
Apresento com entusiasmo uma receita deliciosa e fácil de preparar – o bolo de pêssego e mascarpone. Esta maravilhosa combinação de sabores e texturas vai encantar seu paladar e com certeza se tornará a favorita da sua família. É uma sobremesa rápida, perfeita para dias quentes ou para celebrar momentos especiais. Além disso, com um tempo total de preparo de cerca de 1 hora e 30 minutos e 8 porções, é ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes necessários:
Para a base:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- uma pitada de sal
Para o creme de pêssego:
- 1 grande pote de compota de pêssego
- 2 pacotes de gelatina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- suco da compota completado com água até 400 ml
Para o creme branco:
- 400 g de creme mascarpone
- 60 g de açúcar de confeiteiro (idealmente com sabor de baunilha)
- 1 pacote de estabilizador de chantilly
- 250 g de creme de leite líquido
Para decorar:
- coco colorido
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Passo a passo para obter o bolo perfeito:
1. Preparando a base: Comece separando os ovos. Bata as claras com uma pitada de sal até obter um merengue firme. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até que a mistura fique brilhante. Incorpore as gemas uma a uma, misturando delicadamente. Por fim, adicione a farinha, misturando com uma espátula para não desinflar a mistura. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que a base esteja bem crescida e com uma cor dourada.
2. Preparando o creme de pêssego: Em uma panela pequena, combine a gelatina com o açúcar. Adicione o suco da compota, completando com água até chegar a 400 ml. Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a gelatina se dissolva completamente e comece a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, escorra os pêssegos da compota e corte-os em cubos pequenos. Depois que a gelatina esfriou, adicione os pêssegos cortados e misture bem.
3. Preparando o creme branco: Em uma tigela grande, bata o creme de leite líquido com o estabilizador de chantilly e o açúcar de confeiteiro até ficar firme. Adicione o creme mascarpone e bata novamente para obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Montando o bolo: Retire a base do forno e remova cuidadosamente o papel manteiga. Coloque-o de volta na forma. Despeje a mistura de pêssego com gelatina sobre a base, nivelando uniformemente. Em seguida, adicione o creme branco de mascarpone, nivelando novamente. Por fim, polvilhe coco colorido por cima para um visual festivo.
5. Refrigeração: Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite, para que os sabores se combinem perfeitamente e ele firme.
Sugestão de serviço: Corte o bolo em quadrados e sirva frio, talvez acompanhado de um molho de caramelo ou até mesmo com um raminho de hortelã fresca para um toque extra de sabor.
Possíveis variações: Você pode experimentar com outras frutas, como damascos ou maçãs, para obter um bolo com sabores diferentes. Você também pode adicionar um pouco de extrato de amêndoa ao creme branco para um gosto especial.
Este bolo de pêssego e mascarpone não é apenas uma sobremesa simples, mas uma explosão de sabores, perfeita para mimar a família e os amigos. Aproveite cada pedaço!
Ingredientes: Bolo: 5 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, 1 pacote de açúcar baunilhado. Creme de Pêssego: 1 grande pote de compota de pêssego, 2 pacotes de gelatina, 4 colheres de sopa de açúcar, suco da compota. Creme Branco: 400 g de mascarpone, 60 g de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha, 1 pacote de estabilizante para chantilly, 250 g de creme de leite. Decoração: coco colorido.
Tags: bolo de pêssego mascarpone gelatina creme de leite batido açúcar de confeiteiro
