Ervilhas com frango e bolinhos

Prato de ervilha com frango e bolinhos – uma receita simples, mas cheia de sabor, que traz um toque de nostalgia a cada garfada. Esta receita foi passada de geração em geração, e cada família tem sua própria versão. Na receita de hoje, vamos dar um pequeno toque moderno, substituindo a gordura tradicional por um molho de tomate fresco, para uma digestão mais leve. Então, vamos começar!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para o prato de ervilha com frango:
- 600 g de carne de frango (escolha os pedaços que preferir, como coxas ou peito)
- 600 g de ervilha (pode ser congelada ou em conserva)
- 1 cenoura grande
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite, para um sabor melhor)
- 250 ml de suco de tomate ou caldo
- Sal e pimenta a gosto

Para os bolinhos:
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha
- Uma pitada de sal

Modo de preparo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece descascando a cebola e a cenoura. Corte a cebola em cubos e a cenoura em rodelas. É importante que os legumes sejam cortados uniformemente, para que cozinhem de forma homogênea. Eles vão adicionar um sabor delicioso e uma textura agradável ao prato final.

Passo 2: Cozinhando os legumes

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique translúcida e a cenoura amoleça. Este passo é essencial, pois intensificará os sabores e preparará a base para o prato.

Passo 3: Adicionando a carne

Enquanto isso, corte a carne de frango em pedaços adequados. Adicione a carne na frigideira sobre os legumes e refogue levemente por 5-10 minutos, até que a carne mude de cor. É importante não fritá-la demais, pois ficará seca.

Passo 4: Cozinhando o prato

Adicione água à frigideira, suficiente para cobrir a carne. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Esse tempo permitirá que a carne fique macia e saborosa. Neste ponto, você pode adicionar um pouco de vinho branco, se desejar, para dar um toque a mais ao sabor.

Passo 5: Preparando os bolinhos

Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione a farinha aos poucos e misture bem até obter uma massa homogênea. É importante que a massa não fique muito dura; se necessário, você pode adicionar um pouco de água.

Em uma panela separada, leve 3 litros de água com sal ao ponto de fervura. Quando a água estiver fervendo, pegue uma colher umedecida e forme bolinhos pequenos, que você irá jogar na água. Os bolinhos vão crescer de volume, então não os faça muito grandes. Deixe cozinhar até que subam à superfície, depois retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer.

Passo 6: Finalizando o prato

Após o frango estar quase cozido, adicione a ervilha e os bolinhos na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o molho de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que tudo esteja bem combinado e os sabores se unam.

Sugestões de serviço e variações

O prato de ervilha com frango e bolinhos é delicioso servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou uma fatia de pão caseiro. Você também pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para um sabor mais cremoso. Se você gosta de pratos mais picantes, não hesite em adicionar um pouco de pimenta picada.

Benefícios nutricionais

Este prato é não apenas delicioso, mas também saudável. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e a ervilha é rica em fibras e vitaminas essenciais, como vitamina C e vitamina K. Os bolinhos acrescentam um extra de carboidratos, sendo uma fonte de energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilha fresca em vez de congelada?
Sim, a ervilha fresca é perfeita para esta receita. Certifique-se de cozinhá-la um pouco antes de adicioná-la ao prato.

2. Qual é o melhor tipo de carne de frango para esta receita?
Você pode usar qualquer parte do frango, mas as coxas oferecem um sabor mais rico e permanecem mais suculentas.

3. Que outras especiarias posso adicionar para variar o sabor?
Você pode tentar adicionar alho, salsa fresca ou até mesmo temperos como páprica defumada para um sabor diferente.

Em conclusão

O prato de ervilha com frango e bolinhos é uma receita que combina tradição com modernidade, oferecendo uma experiência culinária reconfortante. É simples, rápida e perfeita para um jantar em família ou um almoço de fim de semana. Não se esqueça de aproveitar cada passo do cozimento e deixar-se inspirar pelo aroma dos ingredientes! Bom apetite!

 Ingredientes: 600 g de carne de frango (da sua escolha ou do que você tem na geladeira) 600 g de ervilhas (congeladas ou enlatadas) 1 cenoura 1 cebola grande 2 colheres de sopa de óleo 250 ml de suco/pasta de tomate sal, pimenta moída Para os bolinhos: 4 ovos 2 xícaras de farinha uma pitada de sal

 Tags:  ervilhas frango suco de tomate farinha ou