Bife de frango com salada de beterraba
Coxas de frango assadas com salada de beterraba
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4
Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa e reconfortante: coxas de frango assadas, servidas com uma salada fresca de beterraba. Esta receita combina os sabores intensos da carne de frango com a doçura natural da beterraba, criando um prato perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos. É simples de fazer, ideal para quem procura um almoço rápido ou um jantar leve.
Ingredientes
- 6 coxas de frango (preferencialmente com pele para um sabor mais suculento)
- 2 cebolas grandes
- 3 pimentões (coloridos, para uma apresentação atraente)
- 6-7 batatas médias
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta vermelha (ajustável de acordo com o gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal, a gosto
- 1 xícara de água
- 2 beterrabas médias
- 1 colher de sopa de vinagre (de maçã ou balsâmico)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
Uma breve história sobre a receita
As coxas de frango assadas são um prato clássico em muitas culturas, frequentemente associadas a almoços em família aos domingos. Este prato é fácil de adaptar e personalizar, apreciado por sua versatilidade. A beterraba, por sua vez, é um vegetal com uma rica história, utilizado em diversos pratos, tanto doces quanto salgados. A combinação desses ingredientes oferece não apenas um sabor delicioso, mas também um contraste de cores que enriquecerá qualquer refeição.
Preparação dos ingredientes
1. Comece descascando as batatas. Corte-as em cubos maiores (cerca de 3-4 cm) para que tenham uma textura agradável após o cozimento.
2. A cebola e o pimentão devem ser cortados em julienne, o que permitirá que cozinhem uniformemente e liberem os sabores no prato.
3. As coxas de frango podem ser cortadas ao meio, separando a coxinha da coxa. Essa técnica ajudará a garantir um cozimento uniforme.
Técnica de cozimento
1. Em uma assadeira grande, adicione todos os legumes cortados (batatas, cebola e pimentão). Em seguida, coloque as coxas de frango por cima.
2. Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate com o azeite de oliva, a pimenta vermelha, o tomilho e o sal. Despeje essa mistura sobre as coxas, certificando-se de que estão bem cobertas.
3. Adicione uma xícara de água à assadeira, para manter a umidade durante o cozimento.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) e coloque a assadeira. Asse as coxas por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. É recomendável virar as coxas na metade do tempo de cozimento para obter um dourado uniforme.
Preparação da salada de beterraba
1. Enquanto as coxas assam, descasque as beterrabas e rale-as em um ralador grosso.
2. Em uma tigela, misture a beterraba ralada com o azeite, o vinagre, o sal e o açúcar, a gosto. Esse molho adicionará um toque de frescor e acidez que contrastará perfeitamente com o sabor rico das coxas.
3. Deixe a salada descansar por alguns minutos, para que os sabores se combinem.
Serviço
Após as coxas de frango estarem prontas, retire a assadeira do forno e deixe-as descansar por alguns minutos. Este passo é essencial para permitir que os sucos se redistribuam na carne. Sirva as coxas acompanhadas dos batatas e da salada de beterraba.
Notas pessoais e variações
Para um toque pessoal, você pode adicionar algumas ervas frescas, como salsa ou endro, por cima do prato antes de servir. Você também pode tentar substituir a beterraba por cenouras ou repolho roxo, dependendo da estação e das preferências.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outros cortes de carne? Sim, você pode usar peito de frango ou até carne de porco, mas o tempo de cozimento variará.
2. Como posso fazer esta receita vegetariana? Substitua as coxas de frango por cogumelos ou tofu marinado, ajustando o tempo de cozimento.
3. Quais outros acompanhamentos combinam? Arroz ou uma salada verde fresca são excelentes opções.
Benefícios nutricionais
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto a beterraba traz antioxidantes e vitaminas essenciais, como vitamina C e B6.
Calorias
Uma porção desta receita contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do tamanho das coxas. É uma refeição equilibrada, que fornece energia para um dia ativo.
Esta receita de coxas de frango assadas com salada de beterraba é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma oportunidade de trazer sabores e cores à sua mesa. Espero que você tenha achado esta receita envolvente e fácil de seguir. Boa cozinha!
Ingredientes: 6 coxas, 2 cebolas, 3 pimentões, 6-7 batatas, 2 colheres de sopa de caldo, 1 colher de sopa de óleo, pimentão picante, beterraba vermelha, tomilho, sal, 1 xícara de água
