Peito de frango gratinado

Receita de Frango Salteado com Peras Caramelizadas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Número de porções: 4

Nada é mais atraente do que um prato que combina o sabor do frango com a doçura das frutas, e a receita de Frango Salteado com Peras Caramelizadas é exatamente o que você precisa para um jantar rápido e delicioso. Este prato não só é fácil de preparar, mas também impressionante, perfeito para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar a família.

Ingredientes:

- 500 g de peito de frango (ou coxas de frango desossadas)
- 2 peras maduras, mas firmes (preferencialmente da variedade Williams ou Conference)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho (opcional, para um sabor extra)
- Folhas frescas de hortelã ou manjericão para decorar

Instruções:

1. Preparando o frango: Comece cortando o peito de frango em pedaços de tamanho uniforme para cozinhar de maneira uniforme. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, adicione um pouco de alho amassado para um sabor mais intenso. É importante deixar a carne descansar em temperatura ambiente por 10 minutos para permitir que os temperos penetrem.

2. Salteie o frango: Em uma frigideira antiaderente bem aquecida, adicione os pedaços de frango sem óleo. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que desenvolvam uma crosta dourada e estejam completamente cozidos (cerca de 8-10 minutos). Tenha cuidado para não cozinhá-los demais, pois ficarão secos.

3. Caramelize as peras: Na mesma frigideira, após remover o frango, adicione a manteiga e deixe derreter. Corte as peras em fatias finas, removendo as sementes, e adicione-as à frigideira. Polvilhe com açúcar mascavo e canela, mexendo delicadamente. Cozinhe por 5-7 minutos, até caramelizar e ficar macia, mas não muito mole. Adicione o suco de limão para equilibrar a doçura.

4. A combinação perfeita: Assim que as peras estiverem prontas, reintroduza o frango na frigideira e misture delicadamente para combinar os sabores. Deixe tudo aquecer junto por alguns minutos. Prove o prato e ajuste os temperos a gosto.

5. Servir: Sirva o Frango Salteado com Peras Caramelizadas em uma bonita travessa, decorada com folhas frescas de hortelã ou manjericão para um contraste de cor e sabor. Este prato combina perfeitamente com um acompanhamento de arroz basmati ou purê de batatas, mas também ao lado de uma salada verde fresca.

Dicas práticas:

- Você pode experimentar diferentes tipos de frutas, como maçãs ou pêssegos, para adicionar uma nova nota à receita.
- Se preferir um sabor mais picante, pode adicionar uma colher de chá de páprica ou pimenta às especiarias do frango.
- Este prato também é ideal para preparação de refeições; você pode preparar uma quantidade maior e porcionar suas refeições para a semana toda.

Aproveite esta receita simples e rápida de Frango Salteado com Peras Caramelizadas, que com certeza se tornará uma favorita entre seus entes queridos!

 Ingredientes: 4 ovos, peito de frango, 300ml de molho branco (receita abaixo), manteiga, purê de batatas (usei 2 batatas grandes), queijo, especiarias (usei curry porque gosto com frango), sal.