Abobrinha Empanada

Para preparar uma deliciosa receita de abobrinha à milanesa, começamos escolhendo abobrinhas jovens e frescas, que têm uma textura firme e um sabor adocicado. Pegamos a abobrinha, descascamos com uma faca afiada, removendo a casca externa. Em seguida, cortamos a abobrinha em fatias mais grossas, de aproximadamente 1 cm, para garantir que fritem uniformemente e fiquem crocantes por fora, mantendo a suculência por dentro.

Depois de cortar as abobrinhas, salpicanos levemente para intensificar o sabor e ajudar a liberar um pouco de água. Deixamos as fatias de abobrinha descansarem por cerca de 15 minutos, momento em que o sal atuará. Após o descanso, secamos as fatias com um papel toalha para remover o excesso de água, o que ajudará a obter uma crosta perfeita.

O próximo passo é preparar uma mistura de farinha e ovo. Em uma tigela, colocamos cerca de uma xícara de farinha, e em outra tigela batemos alguns ovos, adicionando um pouco de sal para o gosto. As fatias de abobrinha são primeiro passadas na farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertas, e depois mergulhadas no ovo batido, para que uma crosta deliciosa se forme durante a fritura.

Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo em fogo médio, tendo cuidado para que esteja quente o suficiente para fritar as abobrinhas. Assim que o óleo atingir a temperatura ideal, colocamos cuidadosamente as fatias de abobrinha na frigideira. Elas são fritas de um lado até ficarem douradas e crocantes, por cerca de 3-4 minutos, e depois viradas com uma espátula para fritar do outro lado.

Depois de atingirem um tom dourado agradável, retiramos as fatias da frigideira e as colocamos em um prato coberto com papel toalha, que absorverá o excesso de óleo. As fatias de abobrinha à milanesa são servidas quentes, polvilhadas com um pouco de sal, e são deliciosas ao lado de um molho de alho fresco ou tomates suculentos. Se você tiver pão fresco ou torrado à mão, não hesite em adicioná-lo à mesa para criar um prato ainda mais saboroso. Essas abobrinhas à milanesa são ideais como aperitivo ou acompanhamento, sendo fáceis de preparar e extremamente saborosas. Bom apetite e feliz cozinhando!

 Ingredientes: abobrinha (a minha era bastante grande) 4-5 colheres de sopa de farinha 2 ovos óleo para fritar alho (opcional) sementes de gergelim (opcional)

 Tags:  ovos alho farinha óleo abobrinha receitas vegetarianas