Empada de Espinafre e Frango

Deliciosa torta de espinafre e frango

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6

Se você está procurando uma receita de torta rápida e deliciosa, cheia de nutrientes e sabor, a torta de espinafre e frango é a escolha perfeita. Esta receita simples não só combina os sabores saborosos dos ingredientes, mas também oferece uma excelente maneira de consumir vegetais, sendo ideal para toda a família.

Ingredientes:
- 400 g de frango (peito ou coxas desossadas)
- 300 g de espinafre fresco ou congelado
- 250 g de ricota
- 3 ovos grandes
- 1 cebola média, picada finamente
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pacote de massa folhada (cerca de 500 g)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de noz-moscada (opcional, para um sabor extra)

Instruções:

1. Comece fervendo o frango em uma panela com água e um pouco de sal. Deixe ferver por 20-25 minutos, até que esteja bem cozido. Após esfriar, retire a carne dos ossos, descarte a pele e corte a carne em pedaços pequenos. Este passo garante uma textura agradável na torta.

2. Se você estiver usando espinafre fresco, lave-o bem sob água corrente fria. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe até murchar (se você estiver usando espinafre congelado, deixe descongelar antes de adicionar). Este passo intensificará os sabores.

3. Em uma tigela grande, combine o frango picado, o espinafre cozido, a ricota, os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se optar por usá-la). Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados. Este recheio é rico em proteínas e muito nutritivo.

4. Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa folhada em uma assadeira, deixando bordas suficientes para cobrir o recheio. Se estiver usando massa pronta, certifique-se de que esteja em temperatura ambiente antes de abri-la.

5. Despeje o recheio de espinafre e frango no centro da massa. Dobre as bordas da massa sobre o recheio para formar uma torta. Você pode usar um garfo para selar as bordas, dando um aspecto rústico.

6. Asse a torta no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante. Aqui, o aroma vai encher toda a cozinha, e sua paciência será recompensada.

7. Deixe a torta esfriar por 10 minutos antes de cortá-la. Este passo é essencial para permitir que o recheio se estabilize.

Sugestões de serviço:
A torta de espinafre e frango é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la ao lado de uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte aromatizado com alho e endro. Esta receita pode ser facilmente adaptada: substitua o frango por peru ou até mesmo por um recheio vegetariano, usando queijo feta em vez de ricota para um sabor mais intenso.

Dicas práticas:
- Se você estiver usando espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente e espremê-lo bem para remover o excesso de água; caso contrário, a torta pode ficar encharcada.
- Para um toque especial, você pode pincelar a torta com um ovo batido antes de assar para obter uma crosta dourada e brilhante.

Esta torta de espinafre e frango não é apenas uma receita simples e rápida, mas também um prato versátil, perfeito para um almoço ou jantar em família. Experimente e deixe-se cativar pelo seu sabor!

 Ingredientes: 500 g de espinafre, 5 ovos, 250 g de ricota, 500 g de folhas de massa, 75 g de manteiga derretida ou óleo, carne de frango, alho, sal, pimenta, salsa