Pacotes em Folhas de Couve Doce

Cortamos o lombo defumado em fatias finas, da espessura de um dedo mindinho, para garantir que os sabores se combinem perfeitamente com os outros ingredientes. Em uma frigideira, adicionamos duas colheres de sopa de óleo e, assim que aquecer, adicionamos a cebola picada finamente. Refogamos em fogo médio até que fique transparente e libere seu aroma, o que adicionará um sabor delicioso ao nosso prato. Em seguida, adicionamos a carne moída, temperando com sal e pimenta a gosto. Misturamos bem e deixamos refogar juntos por cerca de 10 minutos, até que a carne mude de cor e fique bem dourada.

Enquanto isso, em uma panela grande, colocamos água com uma colher de sopa de sal para ferver. Assim que a água ferver, adicionamos as folhas de repolho, que escaldamos por alguns minutos até amolecerem. Esse processo de escaldamento nos ajudará a tornar as folhas mais fáceis de embrulhar. Depois que amolecerem, separamos cuidadosamente as folhas e as colocamos de lado em um prato.

Em cada folha de repolho, colocamos uma fatia de lombo defumado e uma colher de sopa da mistura de carne moída refogada. Em seguida, embrulhamos cuidadosamente a folha, formando um pequeno pacote que amarramos com um fio fino para garantir que o recheio não saia durante o cozimento. Procedemos da mesma forma com todas as folhas de repolho.

O repolho restante cortamos em tiras finas e deixamos de lado para usar como base de cozimento. Em uma assadeira funda, colocamos três colheres de sopa de banha que derretemos suavemente. Por cima, colocamos o repolho picado finamente, que adicionará um sabor especial e criará uma base deliciosa para nossos pacotes. Colocamos cuidadosamente os pacotes de repolho por cima, polvilhando uma pitada de orégano e pimenta moída para um sabor extra.

Despejamos 150 ml de caldo e 500 ml de sopa de carne na assadeira, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos. Cobremos a assadeira com papel alumínio e a colocamos no forno pré-aquecido a temperatura moderada por cerca de 60 minutos. É importante verificar o prato após cerca de 40 minutos; usando um garfo, tentamos espetar um pacote, e se ele penetrar facilmente, significa que o lombo está bem cozido e o prato pode ser retirado. Assim, desfrutaremos de um prato substancial e saboroso, perfeito para uma refeição em família ou para uma ocasião especial.

 Ingredientes: 300 g de carne de porco picada 1 cebola músculo defumado, barriga de porco defumada Orégano, pimenta, sal, pimenta quente (opcional) 500 ml de caldo de carne (ou preparar caldo a partir de 2 cubos de caldo concentrado) 150 ml de extrato de tomate 2 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de banha 1 cabeça grande de repolho

 Tags:  cebola carne repolho caldo sopa pimentão óleo porco receitas de natal e ano novo receitas sem glúten receitas sem lactose receitas de massa