Ervilhas com frango

Receita de ervilhas com frango - Uma iguaria de primavera no prato

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Descrição geral

As ervilhas com frango são um prato clássico, saboroso e saudável, que traz um toque de primavera a qualquer refeição. Esta receita combina o sabor doce das ervilhas com o aroma rico do frango, resultando em um prato cheio de vitalidade. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Seja escolhendo ervilhas frescas ou congeladas, cada variante oferecerá um resultado delicioso.

Ingredientes necessários

- 500 g de ervilhas (preferencialmente congeladas, para manter o sabor fresco)
- 2 coxas de frango e 3 asas, cortadas
- 1-2 pimentões (vermelho, amarelo, verde - uma escolha colorida)
- 1 cebola média, picada
- ½ cenoura, ralada ou picada finamente
- 2-3 fatias de aipo, picadas
- Um maço de endro (fresco ou congelado)
- Uma pitada de mel de abelha
- 4-5 tomates (preferencialmente descascados, frescos ou congelados)
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate ou caldo, a gosto
- Azeite de oliva (para cozinhar)
- 1-2 dentes de alho, picados
- Sal, pimenta, tomilho (a gosto)

Um toque de história

As ervilhas são um ingrediente apreciado desde os tempos antigos, sendo usadas em diversas culturas para adicionar sabor e nutrientes aos pratos. Combinadas com frango, este prato se torna uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Esta receita simples e rápida foi transmitida de geração em geração, trazendo à mesa da família um sabor familiar e reconfortante.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação do frango: Comece lavando bem os pedaços de frango sob água fria. Corte-os se necessário. Em seguida, seque-os com um papel toalha para remover o excesso de água. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto. Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira funda e doure o frango de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.

2. Preparação dos legumes: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada, a cenoura ralada e o aipo. Refogue os legumes em fogo baixo, adicionando um pouco de água e 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva, por cerca de 10 minutos. Aqui, você pode adicionar uma pitada de sal para acelerar o processo de amolecimento.

3. Adição das ervilhas: Depois que os legumes estiverem macios, adicione as ervilhas congeladas e o pimentão picado. Misture bem e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, adicionando água fervente periodicamente, para não grudar.

4. Incorporação dos tomates e temperos: Quando as ervilhas estiverem quase cozidas (cerca de 10-15 minutos), adicione os tomates descascados, cortados ao meio ou em quartos. Deixe cozinhar por 5 minutos. Agora é a hora de adicionar o mel, o extrato de tomate ou caldo, o alho picado e o endro. Misture para combinar os sabores.

5. Finalização do prato: Adicione os pedaços de frango dourados à mistura de legumes. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Nesse intervalo, pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Cozimento no forno: Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno. Deixe dourar por 20-25 minutos. Se desejar uma crosta crocante, remova o papel alumínio nos últimos 5 minutos de cozimento.

7. Servir: Assim que as ervilhas com frango estiverem prontas, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Você pode polvilhar um pouco de endro fresco por cima para um visual atraente e um toque extra de sabor.

Sugestões de serviço e variações

Este prato combina perfeitamente com uma porção de purê de batatas ou uma salada verde fresca, trazendo um contraste refrescante. Além disso, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um sabor mediterrâneo.

Se você quiser experimentar uma versão vegetariana, pode substituir o frango por tofu ou grão-de-bico, mantendo os demais ingredientes e sabores. Além disso, você pode experimentar com várias especiarias, como páprica ou curry, para dar um toque interessante ao prato.

Benefícios nutricionais

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango, e as ervilhas trazem uma quantidade considerável de fibras, vitaminas (A, C, K) e minerais (ferro, manganês). O mel de abelha oferece um toque doce natural, enquanto o azeite de oliva é rico em gorduras saudáveis, benéficas para o coração.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas frescas?
Sim, ervilhas frescas são ótimas! Certifique-se de cozinhá-las por cerca de 10-15 minutos a menos do que as congeladas.

2. Posso substituir o frango?
Absolutamente! Você pode optar por peru ou fazer uma versão vegetariana com legumes ou tofu.

3. Como posso tornar este prato mais picante?
Adicione um pouco de pimenta picada ou flocos de pimenta ao misturar os legumes.

4. Este prato pode ser congelado?
Sim, é uma receita que pode ser facilmente congelada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes herméticos.

Calorias

Uma porção de ervilhas com frango contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do método de preparo. É um prato que fornece energia para o dia todo, sem fazer você se sentir excessivamente cheio.

Conclusão

As ervilhas com frango não são apenas um prato simples de cozinhar, mas também uma verdadeira explosão de sabores e cores no prato. A cada garfada, você desfrutará do sabor delicioso dos ingredientes frescos, transformando cada refeição em uma celebração. Não se esqueça de adicionar seu toque pessoal, experimentando diferentes ingredientes e temperos. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de ervilhas (usei ervilhas congeladas) 2 coxas de frango e 3 asas cebola 1-2 pimentões (usei pimentões congelados vermelhos, amarelos e verdes) meia cenoura 2-3 fatias de aipo um maço de endro (usei endro congelado) uma pitada de mel 4-5 tomates (usei tomates congelados) pasta de tomate ou caldo a gosto azeite 1-2 dentes de alho sal, pimenta, tomilho