Pastéis de queijo de cabra
Fiz pitutes com queijo de cabra várias vezes, especialmente quando fico sem ideias para o lanche da escola ou do trabalho. Sempre as asso depois de deixar a massa amassar na máquina de pão, para que tudo seja rápido e sem esforço. Gosto que ficam consistentes e saciantes, e o recheio de queijo dá um gosto salgado e equilibrado. Geralmente, acabo com elas bastante rápido, mas conservam-se bem no dia seguinte.
Maricica esteve parada por alguns dias, então a coloquei para trabalhar :D ;) ! Na tigela da máquina de pão, adicione água misturada com leite, farinha, sal, açúcar, óleo e fermento nessa ordem. Programe a máquina de fazer pão para o ciclo de massa por cerca de 90 minutos. Depois que Maricica fez um bom trabalho, retire a massa, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte em círculos. Coloque um pedaço de queijo em metade deles, cubra com outro círculo, em seguida, pincele com ovo batido, polvilhe com sal iodado e sementes. Arrume em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 200 graus. Bom apetite!
Ingredientes: 660 g de farinha de trigo branca, 3 colheres de sopa de óleo de girassol, aproximadamente 200 ml de água morna, aproximadamente 200 ml de leite morno, 1 colher de sopa de sal iodado, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, 2 colheres de chá de fermento seco, aproximadamente 250 g de queijo de cabra, 1 ovo, aproximadamente 3 colheres de sopa de mistura de sementes (abóbora, girassol, linhaça, gergelim).
