Sopa de carne de vaca

Sopa de Carne – Um Delícia Tradicional Romena

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Total: 2 horas e 30 minutos
Porções: 6 porções

A sopa de carne é um prato saboroso, cheio de aromas, que lembra as refeições em família. Esta receita simples, mas extremamente saborosa, é perfeita para quem deseja preparar um prato reconfortante que será apreciado por todos os entes queridos. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter uma deliciosa sopa de carne!

Ingredientes:
- 500 g de carne de vaca (preferencialmente da paleta ou do pescoço)
- 1 cenoura grande
- 1 aipo pequeno (aproximadamente 100 g)
- 2 pimentões (preferencialmente um vermelho e um verde para uma aparência mais vibrante)
- 2 tomates maduros (ou 3 colheres de sopa de mistura para sopa em conserva para um sabor intenso)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 cebolas médias
- Um maço de levístico fresco
- Água (aproximadamente 3 litros, dependendo da consistência desejada)
- Sal (a gosto)
- 150 g de macarrão
- 1 ovo (opcional, para um toque de cremosidade)
- 100 g de creme de leite (para servir)

Passo 1: Preparação da Carne
Comece lavando bem a carne de vaca sob um jato de água fria, removendo qualquer pele ou gordura. Corte a carne em cubos de aproximadamente 4-5 cm, para que cozinhe uniformemente. Coloque a carne em uma panela grande e adicione água morna, suficiente para cobrir completamente a carne. Coloque a panela em fogo médio.

Passo 2: Cozimento da Carne
Quando a água começar a ferver, aparecerá espuma na superfície. Use uma escumadeira para remover essas impurezas, garantindo que você obtenha uma sopa clara. Este passo é essencial para um resultado final de qualidade.

Passo 3: Adicionando os Legumes
Descasque e pique finamente a cebola, a cenoura e o aipo. Os pimentões podem ser cortados em cubos. Adicione todos os legumes à panela, junto com o extrato de tomate e os tomates picados (ou a mistura em conserva). Deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a carne fique macia.

Passo 4: Temperando
Após uma hora de cozimento, adicione sal a gosto e o levístico picado. Esta erva aromática dará à sua sopa uma nota fresca e um sabor inconfundível.

Passo 5: Cozimento do Macarrão
Depois que a carne e os legumes estiverem prontos, adicione o macarrão à sopa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem (geralmente de 5 a 10 minutos). Se desejar uma sopa mais rica, você pode adicionar um ovo batido no momento em que adicionar o macarrão, mexendo rapidamente para obter uma textura cremosa.

Passo 6: Servindo
A sopa de carne é servida quente, com uma colher de creme de leite por cima e um pouco de levístico fresco para uma aparência especial. É deliciosa acompanhada de pão caseiro ou polenta.

Sugestão personalizada: Para um sabor ainda mais profundo, você pode adicionar à sopa também alguns cogumelos frescos ou ervilhas congeladas, que complementarão perfeitamente os aromas.

Esta sopa de carne, com legumes frescos e sabores autênticos, é ideal para reunir as pessoas à mesa. Aproveite cada garfada e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos!

 Ingredientes: 500g de carne de vaca, 1 cenoura, 1 aipo pequeno, 2 pimentões, 2 tomates (3 colheres de sopa de caldo de legumes em um frasco), 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 cebolas, um maço de levístico, água, sal, 150g de macarrão, 1 ovo, 100g de creme azedo