Rolos de peito de frango com acompanhamento de ervilhas

Rolinhos delicios de peito de frango com acompanhamento de ervilhas

Se você está em busca de uma receita simples, mas com um sabor especial, os rolinhos de peito de frango com acompanhamento de ervilhas são a escolha perfeita para você. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também extremamente versátil, podendo ser adaptada de acordo com suas preferências. Seja para um jantar em família ou uma refeição com amigos, esses rolinhos certamente serão apreciados.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para os rolinhos:
- 1 kg de peito de frango
- 200 g de presunto (ou bacon)
- 100 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 ovos
- 100 g de farinha de trigo
- 150 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto

Para o acompanhamento de ervilhas:
- 1 kg de ervilhas congeladas (ou em conserva)
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de endro seco ou fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 30 g
- Carboidratos: 35 g

Histórico da receita:
Os rolinhos de frango são uma receita tradicional que evoluiu ao longo do tempo, sendo apreciados em diversas culturas pela sua versatilidade e sabor. Esta receita combina ingredientes simples, mas aromáticos, e traz juntas texturas crocantes e suculentas. Cada mordida traz uma explosão de sabores, e a combinação com o acompanhamento de ervilhas faz desta receita uma excelente escolha para qualquer refeição.

Passo a passo para preparar os rolinhos:

1. Preparação do peito de frango:
Comece cortando o peito de frango em fatias finas, tomando cuidado para que não fiquem mais grossas que 1 cm. Use um martelo de carne para bater levemente, de forma que fiquem mais macias. Certifique-se de que as fatias permaneçam inteiras, para que possam ser facilmente enroladas.

2. Recheando os rolinhos:
Em cada fatia de frango, coloque um pedaço de manteiga e alguns pedaços de presunto. Polvilhe sal, pimenta e salsa picada por cima. Esses ingredientes adicionarão sabores deliciosos aos rolinhos.

3. Formando os rolinhos:
Enrole as fatias de frango, formando rolinhos apertados. Use palitos de dente para segurá-los, assim a recheio não sairá durante o cozimento.

4. Empanando os rolinhos:
Prepare uma área de trabalho com 3 tigelas: uma para a farinha, uma para os ovos batidos e uma para a farinha de rosca. Passe cada rolinho pela farinha, depois pelos ovos batidos e, por fim, pela farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.

5. Fritando os rolinhos:
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os rolinhos e frite-os de todos os lados até ficarem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire os rolinhos e coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparando o acompanhamento de ervilhas:

6. Refogando a cebola:
Na mesma frigideira onde você fritou os rolinhos, adicione 3 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente. Este passo adicionará um sabor especial ao prato.

7. Adicionando os temperos:
Adicione a páprica e o extrato de tomate, mexendo bem para combinar os sabores. Deixe a mistura ferver por 2-3 minutos.

8. Cozinhando as ervilhas:
Adicione as ervilhas congeladas (ou em conserva) e um pouco de água (cerca de 100 ml). Tampe a frigideira e deixe as ervilhas cozinharem por 10-15 minutos, até ficarem macias. Não se esqueça de temperar com sal, pimenta e endro.

9. Montando o prato:
Assim que as ervilhas estiverem prontas, coloque-as em um refratário. Coloque os rolinhos por cima, tomando cuidado para retirar os palitos. Leve tudo ao forno por 15 minutos a 180°C, para aquecer bem e combinar os sabores.

Serviço e sugestões:
Depois de retirar o refratário do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses rolinhos podem ser acompanhados de uma salada verde fresca ou purê de batatas. Se quiser surpreender seus convidados, você pode adicionar fatias de queijo nos rolinhos para um sabor extra.

Variações e dicas:
- Você pode experimentar diferentes tipos de embutidos, como presunto cru ou até mesmo queijo feta, no lugar do presunto.
- Se preferir uma versão mais saudável, pode assar os rolinhos em vez de fritá-los, a uma temperatura de 180°C por 25-30 minutos.
- As ervilhas podem ser substituídas por outros legumes da estação, como cenouras ou abobrinhas, para adicionar cores e sabores diversos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de peru em vez de peito de frango? Sim, o peito de peru é uma excelente alternativa e dará um sabor diferente ao prato.
- Quais outros acompanhamentos combinam com este prato? Os rolinhos de frango combinam muito bem com uma salada de repolho ou batatas assadas.
- Posso preparar os rolinhos um dia antes? Sim, você pode preparar os rolinhos um dia antes e no dia seguinte fritá-los e montá-los com o acompanhamento.

Desejo sucesso na preparação desses rolinhos de peito de frango com acompanhamento de ervilhas! Cada passo é uma oportunidade de experimentar e desfrutar da culinária, e o resultado final certamente será delicioso. Bom apetite!

 Ingredientes: 1kg de peito de frango, 200g de linguiça, 100g de manteiga, salsa fresca picada, 3 ovos, farinha, pão ralado, óleo para fritar, 1kg de ervilhas congeladas, 1 cebola grande, pasta de tomate, páprica, endro seco

 Tags:  rolinho de frango ervilha ovos