Torta de peito de frango

Empada de peito de frango - uma delícia versátil para qualquer momento do dia

Quem não ama uma empada quente e aromática? Esta receita de empada de peito de frango é perfeita para o café da manhã, piquenique ou almoço embalado. É uma excelente escolha para quem deseja combinar o sabor suculento do frango com a textura fofa da massa. O preparo é simples e o resultado trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8

Ingredientes

Para a massa:
- 350 g de farinha
- 125 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- 30 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal

Para o recheio:
- 400 g de peito de frango
- 200 g de cream cheese
- 2 cebolas
- 1 pimentão assado
- 1 ovo (para o recheio)
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1/2 maço de salsinha fresca
- Páprica doce
- Sal e pimenta a gosto

Para pincelar:
- 1 ovo (batido)

Passo a passo

1. Preparação da massa

Para obter uma massa perfeita, comece dissolvendo o fermento em 4-5 colheres de sopa de água morna. Certifique-se de que a água não esteja muito quente, pois o calor excessivo pode matar o fermento. Adicione uma colher de chá de açúcar para ajudar a ativar o fermento.

Peneire a farinha em uma tigela grande, depois adicione a água morna (que contém o fermento), o ovo, o sal e o óleo. Usando uma espátula ou as mãos, misture os ingredientes até obter uma massa elástica. É importante amassar bem a massa, por pelo menos 8-10 minutos, para desenvolver o glúten, o que fará a empada ficar fofa e arejada.

Depois de obter uma massa elástica, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

2. Preparação do recheio

Enquanto a massa cresce, você pode preparar o recheio. Lave o peito de frango e corte-o em três pedaços. Aqueça uma frigideira grelhada em fogo médio e grelhe os pedaços de carne por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados. É essencial não sobrecarregar a frigideira, para que a carne cozinhe uniformemente.

Depois que o peito de frango estiver cozido, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Na mesma frigideira, adicione as 4 colheres de sopa de óleo e refogue as cebolas cortadas em rodelas até ficarem translúcidas. Por fim, adicione o pimentão assado cortado em cubos e os cubos de frango. Misture bem e adicione o cream cheese, a salsinha picada, a páprica doce, o sal e a pimenta. Homogeneíze todos os ingredientes.

3. Montagem da empada

Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre um papel manteiga e abra-a com um rolo em um retângulo de aproximadamente 20x30 cm. É importante obter uma espessura uniforme para garantir um cozimento homogêneo. Corte as bordas com uma faca especial para deixá-las retas.

No centro da massa, coloque o recheio de frango, depois corte as bordas da massa em tiras de aproximadamente 2 cm de largura, ao longo de toda a extensão. Cubra o recheio alternando as tiras de massa, formando um bonito padrão. Transfira a empada com o papel manteiga para uma assadeira.

4. Cozimento

Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Umedeça a empada com o ovo batido para obter uma crosta dourada e deliciosa. Asse a empada por 40-45 minutos ou até que fique dourada e crocante.

Servir e variações

A empada de peito de frango pode ser servida tanto quente quanto fria. É deliciosa acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho, que adiciona um toque de sabor. Além disso, você pode personalizar o recheio adicionando legumes como cogumelos, abobrinhas ou até mesmo azeitonas, de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais

Esta empada de peito de frango é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango e ao queijo. Além disso, contém vitaminas e minerais das verduras, sendo uma escolha equilibrada para uma refeição. É importante ficar atento às porções, tendo em vista que uma porção pode conter cerca de 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de boi ou porco em vez de frango?
Sim, a receita é versátil e a carne de boi ou porco dará um toque diferente. Certifique-se de cozinhar a carne adequadamente.

2. Posso fazer a empada com antecedência?
Com certeza! Você pode preparar a empada um dia antes e armazená-la na geladeira. Pode reaquecer no forno antes de servir.

3. Como posso adaptar a receita para uma opção vegetariana?
Você pode substituir a carne de frango por legumes refogados, como espinafre, cogumelos ou abobrinha, e usar queijo feta para um sabor maravilhoso.

4. Quais bebidas combinam com esta empada?
Uma limonada fresca ou um vinho branco seco podem complementar perfeitamente os sabores da empada.

Nota pessoal

Esta empada de peito de frango é uma das minhas receitas favoritas, que sempre me lembra dos momentos passados em família. Sempre que a preparo, lembro das longas refeições repletas de risadas, onde a empada era a estrela da noite. Eu encorajo você a experimentá-la e adaptá-la ao seu gosto! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de expressar sua criatividade na cozinha. Bom apetite!

 Ingredientes: Massa: 350 g de farinha, 125 ml de água, 3 colheres de sopa de óleo, 1 ovo, 30 g de fermento, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de sal. Recheio: 400 g de peito de frango, 200 g de queijo cremoso, 2 cebolas, 1 pimentão assado, 1 ovo, 4 colheres de sopa de óleo, 1/2 maço de salsa, páprica doce, sal, pimenta. Para pincelar: 1 ovo.