Bolo enrolado Dora

Bolo Rolo com Nozes e Creme de Ness – Uma Delícia Sem Cozer

Se você deseja uma sobremesa rápida, simples e absolutamente deliciosa para os dias quentes, então o bolo rolo com nozes e creme de ness é a escolha perfeita. Esta sobremesa refrescante não requer cozimento, e a combinação da base de nozes crocantes com o creme fino de ness irá deliciar seu paladar. Vamos ver juntos como prepará-lo passo a passo!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a base de nozes:
- 200 g de nozes moídas
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Para o creme de ness:
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ness (ou café solúvel)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 essência de baunilha

Para decorar:
- Nozes moídas ou chocolate ralado

Instruções:

1. Preparando a base de nozes: Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal, adicionando gradualmente o açúcar até obter uma espuma firme. Em outra tigela, misture as gemas com as nozes moídas e o fermento em pó. Incorpore delicadamente as claras em neve usando uma espátula para manter a aeração da mistura.

2. Preparando a forma: Coloque um filme plástico em uma assadeira retangular (aproximadamente 30x20 cm) e despeje a mistura de nozes. Alise a superfície e leve à geladeira por 20 minutos, até que endureça levemente.

3. Preparando o creme de ness: Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly firme. Em outra tigela, misture o mascarpone com o ness dissolvido em algumas colheres de água morna e a essência de baunilha. Combine cuidadosamente as duas misturas usando uma espátula até obter um creme homogêneo.

4. Montando o bolo: Retire a base de nozes da geladeira e espalhe uniformemente o creme de ness sobre sua superfície. Enrole delicadamente o filme plástico para formar um rolo, tomando cuidado para não danificar o creme. Envolva o rolo em filme plástico e leve à geladeira por mais 30 minutos.

5. Servindo: Após endurecer, retire o bolo rolo da geladeira, desembrulhe e corte em fatias. Você pode polvilhar nozes moídas ou chocolate ralado por cima para uma aparência mais atraente.

Dicas úteis:
- Você pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas para um sabor diferente.
- Adicione um toque de rum ou licor de café ao creme para um gosto mais intenso.
- O rolo pode ser mantido na geladeira, coberto, por até 3 dias, mas é melhor consumido fresco.

Este bolo rolo com nozes e creme de ness é uma sobremesa ideal para qualquer ocasião, de festas a reuniões familiares. É fácil de preparar, e seu sabor rico certamente impressionará. Desfrute com uma xícara de café ou chá e aproveite momentos de indulgência culinária!

Esta receita de bolo apresenta um creme à base de gemas de ovo cru. Se você não é fã desses cremes, pode fazê-lo em banho-maria; a consistência mudará um pouco e o café se dissolverá. Base: Misture o ovo, o cacau e o açúcar de confeiteiro, depois adicione as nozes picadas (eu as tostei um pouco no forno) e o rum. Isso resulta em uma mistura espessa. Creme de café: Bata as gemas com o café e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga em pequenos pedaços. Montagem: Unte um pedaço de papel manteiga do tamanho de um retângulo com uma camada de manteiga. Espalhe a massa espessa por cima. Em seguida, espalhe o creme de café sobre o mesmo retângulo. Em cima do creme de café, espalhe uma fina camada de geleia (eu usei de cereja - você pode usar a que preferir) e enrole com a ajuda do papel manteiga. A receita do Bolo Roulade foi proposta por dora_m. Discuta mais sobre esta receita no fórum de receitas.

 Ingredientes: Base: 250g de nozes, 125g de açúcar de confeiteiro, 1 ovo, 2 colheres de sopa de cacau, essência de rum. Creme: 3 gemas de ovo, 3 colheres de sopa de café solúvel, 150g de açúcar de confeiteiro, 200g de manteiga, geleia de cereja (framboesa, damasco, groselha, etc.)

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